謝朋殿が提案するサステナブルな食の未来と特別メニュー

サステナブルな食の未来を目指す「謝朋殿」

中国料理「謝朋殿」は、57年の歴史を誇る名店でもあります。その実績を基に、最近注目のサステナブルな食材、木更津で陸上養殖された「木更津ぴちぷり海老」を使用した新しいメニューが登場しました。このメニューは、同店の調理技術と環境への配慮を組み合わせた逸品です。

陸上養殖のエビを使った新たな挑戦

千葉県木更津市にあるホテル三日月が国内初の陸上養殖を実施した「木更津ぴちぷり海老」。このエビは、急速冷凍技術により鮮度が保たれ、贅沢に使ったことが注目されています。「木更津産有頭海老と里芋の重慶唐辛子炒め」として提供され、エビの甘みや旨みが際立つ一皿に仕上がっています。

この特別メニューは、1月15日（水）まで提供され、税込価格は1,980円。この期間中には、「彩華コース」と題した全7品のコースも用意されており、こちらは税込6,600円で楽しむことができます。

コースの魅力

「彩華コース」には、五種の前菜や蟹肉入りふかひれスープ、使用している木更津産の有頭海老が豊かな風味を与える重慶唐辛子炒め、そして足柄牛バラ肉の土鍋煮込みなどが含まれています。全７品からなるこのコースは、旬の素材を生かしながら、中華料理の多彩な技法が駆使されています。

サステナブルなとりくみ

「謝朋殿」はただ美味しい料理を提供するだけでなく、食材の産地や養殖方法にもこだわっています。サステナブルな選択肢を提供することで、地域の環境への配慮と地消地産の理念を取り入れた取り組みを積極的に行っています。特に、木更津での陸上養殖の取り組みは、消費者が製品の持つ背景を理解し、選択するための良い機会となるでしょう。

今後も「謝朋殿」は、自然と調和した食の楽しみを追求し続け、エコな生活への貢献を目指していくことを約束しています。