ドンペリニヨンとミシュランシェフが共演する特別ディナーを開催

特別な一夜があなたを待っている

2026年2月19日（木）、東京・高輪のJWマリオット・ホテル東京にて、一世一代の豪華なディナーイベントが開催されます。この特別な夜には、フランスの名門シャンパーニュメゾン「ドンペリニヨン」と、ミシュランスターシェフ、アグスティン・バルビとの完璧なコラボレーションが実現。

イベント概要

このディナーイベントは、アグスティン・バルビが特別に監修したモダン地中海料理の7品コースと、ドンペリニヨンの貴重なヴィンテージシャンパーニュとのペアリングが楽しめる贅沢な体験です。イベントは、ホテル内の特別なバースペース「4-0-3」でのウェルカムレセプションから始まり、洗練された空間でドンペリニヨンの「Dom Pérignon Vintage 2015」で乾杯を行います。

美食の饗宴

その後、参加者は29階に位置するモダン地中海レストラン「セフィーノ」でバルビシェフが手掛ける特別料理を順に味わいます。料理はフランス、スペイン、イタリアの地中海食文化をじっくりと反映しており、さらに日本の旬の食材を使用したアプローチが加えられています。

コース料理の一部

- アミューズ：特別スナック
- 前菜：カリフラワーとブラウンバターのクリスタルキャビア
- 魚料理：甘鯛にドンペリニヨンソースを使用
- 肉料理：和牛を使用したチミチュリ添え
- デザート：チョコレートとミニャルディーズ

また、それぞれの料理に合わせてドンペリニヨンが厳選され、料理の味わいをさらに引き立てます。

特別なゲスト

この夜には、ドンペリニヨンのブランドアンバサダーである木下朋子氏も登場。シャンパーニュの魅力やその哲学について語る貴重な時間も設けられています。食事だけでなく、飲み物、雰囲気、そしてゲストとの対話を通じて、記憶に残る体験が提供されるでしょう。

参加概要

- 開催日：2026年2月19日（木）
- 時間：18:00〜21:00（受付は18:00から）
- 料金：50,000円（税・サービス料込、7品コース＋シャンパーニュ5グラス）

予約は「Sefino」オフィシャルサイトから可能です。ノスタルジックでありながら洗練されたディナーという特別な体験をあなたもぜひお楽しみください。

JWマリオット・ホテル東京へのアクセス

JWマリオット・ホテル東京は、2025年に高輪ゲートウェイ駅直結でオープン。都心近くでアクセスも非常に便利です。ホテル内には多彩なダイニングオプションやウェルネス施設が整っており、ゆったりとした贅沢な時間を過ごせます。

この特別なモダン地中海料理ディナーは、一夜限りの貴重な機会です。ぜひ、友人や大切な方をお誘い合わせの上、特別なひとときをご堪能ください。