PHILOCOFFEA、グルテンフリー焼き菓子を強化するセントラルキッチン開設

株式会社Philocoffeaは、2026年6月5日より、本社焙煎所内に新たにセントラルキッチンを設立し、グルテンフリーを中心とした焼き菓子のラインナップを一層充実させることを発表しました。コーヒーの美味しさを引き立てるフードやスイーツを提供し、最高のペアリング体験を提供することを目指しています。

新設の背景

Philocoffeaは、特別なコーヒー体験を提供することに情熱を注いでおり、コーヒーと共に楽しめる焼き菓子に対するニーズが高まっています。そこで、より高品質な商品を安定して提供するため、セントラルキッチンの設立を決めました。今後は、ほっと一息つきたくなる焼き菓子を10種類以上、常時取り揃え、自宅用ギフトにも適した個包装タイプの焼き菓子も展開します。

焼き菓子づくりのこだわり

Philocoffeaの焼き菓子はすべてオリジナル開発で、グルテンフリーにこだわりつつ「美味しさ」を追求しています。白砂糖は極力使わず、甘さのバランスや食感にまで細心の注意が払われています。「グルテンフリーだから選ぶのではなく、美味しいから選びたくなる」をコンセプトとし、食べる楽しさを感じてもらえるような商品作りに取り組んでいます。また、コーヒーとの相性を考えたペアリングについても自由なスタイルを提案し、来店の度に新しい発見を楽しむことができるサービスを提供します。

新メニューのご紹介

セントラルキッチンの立ち上げに伴い、新しい焼き菓子メニューも充実。

- 米粉のコーヒーフィナンシェ（295円）：カフェインレスのコーヒーを使用し、もっちりとした食感が特徴。
- 米粉のフィナンシェ（275円）：米粉を使ったしっとりとしたフィナンシェ。
- バナナとオートミールのスコーン（360円）：グルテンフリーのスコーンで、自然な甘さが味わえます。

さらに、個包装焼き菓子も増え、手土産やギフトとしても人気が集まること間違いなし！

取り扱い店舗

新しい焼き菓子メニューは、2026年6月5日よりPHILOCOFFEAの各店舗で販売が開始されます。特に、表参道店やプラッツ習志野店、シャポー船橋店での取り扱いが予定されています。生産状況に応じて取り扱い商品は異なるため、訪れる際は事前に情報をチェックすることをおすすめします。

美味しさを追求するPhilocoffea

Philocoffeaは、オーナーである粕谷哲がアジア人初の世界チャンピオンに輝いた実績を持つスペシャルティコーヒーの会社です。そのため、提供するコーヒーはもちろんのこと、コーヒーとのペアリングに最適なフードやスイーツにまで、伝統的な技法と革新的な取り組みを融合させています。今後もコーヒーとフード、両方の体験を豊かにし続け、新たなおいしさの発見を提供することが期待されています。