2025年開催『スズモフェア東京』で新しい食の価値を体験しよう

スズモフェア2025東京開催概要

2025年10月22日（水）と23日（木）の2日間、池袋のサンシャインシティ文化会館にて『スズモフェア2025東京』が開催されます。主催者の鈴茂器工株式会社は、外食、小売、給食など様々な業界に向けて、最新のソリューションを一堂に集めて展示します。

フェアの特色

今回のフェアでは、会場が8つのテーマゾーンに分かれており、約50台のデモ機が展示されます。これにより、店舗や厨房向けの小型機から、食品工場で使用される大型機までと、様々な洗練された技術を体験できます。来場者はこれらの機器を実際に見ることができ、食の「おいしい」と「温かい」を感じる絶好の機会です。

協力企業とのコラボレーション

約30社の協力企業も参加し、各社の専門知識を活かした新たなソリューションが紹介されます。これにより、現場の課題解決や付加価値の創出につながるアイデアが得られることを期待しています。また、出展社ゾーンでは、食材や関連資材、消耗品の専門メーカーからの情報も直接入手できる貴重な場となります。

イベントの見どころ

スズモフェアでは、普段は見ることができない食品工場専用の大型機器が実演されます。おむすびや寿司など、定番の食材や最新トレンドを取り入れたデモンストレーションが行われ、試食も用意されています。この機会に、日常業務の効率化や品質管理の向上につながるヒントを見つけましょう。

AIとIoT技術

スズモグループでは、新規事業の一環としてAIやIoTを活用した最新のソリューションも発表します。特に注目なのは、自動配席AIシステム『ARESEA』や、AI画像認識システムです。前者は店舗での稼働状況を実際に体験しながら、後者は会計の効率化を実現します。これらの技術は、飲食業界の人手不足解消の手助けとなることでしょう。