ハイアットリージェンシー東京が贈る新感覚日本酒デザート体験

ハイアットリージェンシー東京が提供する新たなデザート体験

東京都新宿のハイアットリージェンシー東京にて、この夏注目のデザートカクテル『SAKEICE × ROSE SPARKLING SAKE』が楽しめるようになりました。この特別なカクテルは、日本酒アイス専門店のSAKEICEとのコラボレーションによって実現したもので、滋賀県産米「秋の詩」を100％使用したKURA ONE®のオリジナル日本酒を原材料の約25%に使用しています。

濃厚な日本酒アイスと華やかなスパークリングワインの絶妙な組み合わせ

このデザートカクテルは、濃厚な日本酒アイスにフローラルな香りが特徴の「臥龍梅スパークリングロゼ」を合わせたもので、アルコールを含む大人のためのデザートです。アイスの甘さに酸味が加わり、すっきりとした後味が特長です。ハイアットリージェンシー東京では、この二つの素材の香りや味わいのバランスを追求し、見た目にも美しい一杯が完成しました。

大人のための新しい日本酒体験

KURA ONE®は、日本酒が持つ本来の魅力を活かした日本酒アイスを開発することを目指しました。特にこのアイスでは、生酒を使用することで、豊かな香りとマイルドな口当たりを実現。食後にも楽しめる、さっぱりとした余韻が残る大人のデザートとしてのクオリティが高められています。

二つの日本酒の魅力が融合した一杯

『SAKEICE × ROSE SPARKLING SAKE』は、KURA ONE®が提案した二つの異なる日本酒の体験を、ハイアットリージェンシー東京がうまく融合させたものです。濃厚な日本酒アイスに、甘酸っぱくて爽やかなスパークリング日本酒が絶妙にマッチし、新しいデザートの可能性を感じさせてくれます。

新しい食文化の提案

本企画は、KURA ONE®が掲げる「日本酒を入口に地域の個性を届ける」という理念を具現化しています。ただ日本酒を飲むのではなく、アイスやスパークリング日本酒を組み合わせて味わうことで、新たな日本酒の楽しみ方を体験できるのです。

日本酒アイスとスパークリング日本酒で構成された新体験

ハイアットリージェンシー東京では、このカクテルを通じて日本の地域を感じる体験を提供しています。滋賀県産米にこだわった日本酒アイスと、三和酒造が手がけたスパークリング日本酒が、一杯で共演することで、日本酒の新しい楽しみ方を提案することができました。

五者が築いた特別なデザート

このデザートカクテルは、KURA ONE®、SAKEICE、美冨久酒造、三和酒造、そしてハイアットリージェンシー東京の五者が協力することで完成しました。それぞれが持つ専門性を結集し、ただ「飲む」だけではなく、食べて楽しむ新しい日本酒体験を生み出しています。

最後に

日本の地域からの個性を大切にしながら、息を呑むようなデザートが完成しました。ハイアットリージェンシー東京で、夏の特別なひとときをこのデザートで体験してみてはいかがでしょうか。価格は3,000円（税込み）で、提供は「Nineteen Eighty Lounge & Bar」や「Crossroads Kitchen」などで楽しむことができます。毎年変わるその時だけの特別なデザートにぜひご期待ください。