大阪の冬の味覚対決！カニとフグ、どちらが王者か？

大阪の冬の味覚対決！カニとフグの真剣勝負

大阪の冬といえば、カニとフグ。この二大食材の対決に、多くの人が熱心に耳を傾けています。今回は、冬の味覚頂上決戦として、両者の魅力を徹底的にリサーチし、その結果をお届けします。

カニvsフグ、どちらが人気なのか？

「カニとフグ、あなたはどちらが好きですか？」という質問を街で投げかけると、意見は大きく分かれます。大阪人が愛するカニ派は、カニしゃぶやカニみそ、そしてカニ刺しがその人気メニューです。その中でも、カニ刺しはそのまま食べても、火を通しても楽しめる万能な一品です。

一方、フグ派はてっちりやてっさ、そしてフグの唐揚げを推奨します。特にてっさは薄切りの美しさとその味わいが魅力で、フグならではの贅沢感を堪能できます。

第一ラウンドは、両者引き分け。次なる試合の行方はどうなるのか、期待が高まります。

名店の競演

ここで外せないのが、名店の紹介です。

カニ派：かに道楽

1960年に創業した「かに道楽」は、大阪各地に16店舗を展開するカニ専門店です。ここでは、カニを使った30種類以上のメニューを提供し、冬のおすすめは「かにすき」です。この料理はかに道楽が考案したもので、冬の鍋文化においても重要な位置を占めています。職人の技で仕上げられたカニの味わいは、訪れる客を魅了し続けています。

フグ派：あじ平

あじ平は、今里駅から徒歩6分の場所に位置するフグの名店です。佐賀県産の極上トラフグを使用し、人気のてっちりをはじめ、その美味しさは多くのファンを魅了しています。あじ平の特徴は、てっさが厚切りで提供されること。これにより、フグ独自の旨味を存分に楽しむことができ、お客さまの舌を喜ばせています。

産地の秘密

カニ派の強みは、大阪湾でもカニが獲れるという点です。特に泉南地域で獲れるワタリガニは、身の甘さと濃厚な味わいが特徴で、専門店『割烹松屋』ではその絶品の味を堪能できます。

対するフグ派の秘密も侮れません。大阪最南端の岬町には、フグの養殖場があり、ゆず粉末をエサにした特別なフグが育てられています。このフグは、ゆずのほんのりとした香りとしっかりした食感が特徴で、冬にぴったりの一品です。