世界ヴィーガンデーに登場する南野商店×Niiの特別ラーメン

世界ヴィーガンデーに特別なおもてなし

11月1日は世界ヴィーガンデー。この特別な日に、東京の世田谷区に本社を構えるラーメン専門ECショップ「南野商店」と、同じく東京都豊島区にある人気ラーメン店「Nii」が手を組んだ限定メニューが登場します。その名も「禅麺2.0」。

コラボラーメン「禅麺2.0」の誕生

南野商店が誇るプラントベース袋麺「禅麺」は、山梨県の曹洞宗耕雲院との共同開発で作られたもの。精進料理の締めに食べるラーメンとして設計されており、動物性食材を一切使用せず、五葷も使わないため、幅広い食のニーズに対応。このラーメンは、花椒の香りが立つ独自のしょうゆ味が特徴で、全国のヴィーガンイベントでも高い評価を得ています。

今回、Niiの店主である刈屋氏が「禅麺」にインスピレーションを得て、特別な調理法を加えました。これにより、プラントベースのラーメンが「おいしくない」という先入観を覆す、素晴らしい一杯が誕生したのです。

食材と味わい

「禅麺2.0」は、色とりどりの季節感溢れる野菜を基に構成されており、特製豆乳ごぼうソースがスープに加わります。さらに、Nii独自のプラントベースつくねや焼き野菜がトッピングされ、旨みのハーモニーが楽しめるラーメンとなっています。

- スープ：禅麺の花椒しょうゆ味
- 麺：秋田県の「稲庭中華そば」
- ソース：ごぼうときのこの豆乳ソース
- 具材：蓮根、豆腐、山芋、大豆肉のつくね、ローストトマト、南瓜のグリル、細切りレタス、クレソン

具材は変更の可能性があるため、訪れる際にはその日のお楽しみにしてください。

Niiの魅力

Niiは「生産者との共同作り」をモットーに、斬新なメニューを追求してきました。その中には、ノドグロやイカ墨を使ったラーメンなど、食通を唸らせるアイデアが満載。兄弟店には、つけ麺専門の「つけ麺たけもと」があり、こちらも注目です。

店名：Nii（ニー）
住所：東京都豊島区南大塚3-46-5 中島第3ビル 1F
アクセス：JR山手線「大塚駅」南口より徒歩約3分
公式サイト：Nii Official Website

南野商店からのメッセージ

南野商店の代表、南野マキは、「どんな食条件を持つ人でも美味しいラーメンを楽しんでもらいたい」という理念を掲げており、プラントベースラーメンの可能性を広げています。南野商店が提供する「禅麺」は、バラエティ豊かな食事を楽しむ一助となることを願っています。

「今日の昼はプラントベースにしよう」という選択肢が増えてきた今、動物性の食事を好む方も、ヴィーガンの方も、同じテーブルを囲んで美味しくラーメンを楽しめる場所が広がることが理想です。

禅麺の特徴

南野商店が誇る「禅麺」は、天然由来のかんすいを使用しており、上品ななめらかさと、つるっとしたのどごしが身上です。そのスープは淡口醤油に、昆布と白菜の旨みがバランスよく加わり、花椒油の香りがほのかに広がります。これにより、口に含んだ瞬間に「禅の心」を体感できるでしょう。

内容：2食入り（スープ2袋、麺160g）
発売元：株式会社OTELABO
購入：南野商店ショップ

このコラボラーメンは、11月1日の1日限りの特別なメニューです。この機会をお見逃しなく、ぜひ足を運んでみてください！