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高松に新たな飲食体験を提供する「厨BUONO」

香川県高松市の瓦町FLAGに新しくオープンしたシェアレストラン「厨BUONO」は、業務用厨房機器メーカーのタニコー株式会社が運営する新しい飲食体験の場です。この施設は、飲食店運営を目指す方々に低リスクで実際の店舗運営を体験してもらうためにデザインされています。

シェアレストランの魅力

「厨BUONO」では、4つのキッチンエリアと客席を備えており、本格的な飲食店運営を身近に体験することができます。特に、出店に伴い、自家製食材を使用した焼きたてのピザやフォカッチャ、その他の焼き菓子を楽しめるカフェとしての顔も持っています。

開店情報と特典

このカフェ「e&（イート）」は、2026年1月14日から4月13日まで期間限定オープンします。営業時間は11時から19時までで、土日祝日はお休みです。さらに、オープンを記念して、初めての来店者には特別な記念くじが用意されており、500円引きやプレゼントがもらえるチャンスもあります。

コンセプトに込めた思い

「e&」という店名には、「食事の時間が誰かの“好き”に寄り添う場所でありたい」という想いが込められています。「eat & music」、「eat & book」など、様々なシーンでお客様に楽しんでもらえる空間を目指しています。忙しい毎日の中でふと立ち寄りたくなるような、心地よい場所の提供を目指しています。

料理のこだわり

「e&」の看板メニューのピザは、自家製のデュクセルソースを使用し、旨味たっぷりの一品に仕上げています。また、外は軽やかで中はもっちりとしたフォカッチャも、店内で焼き上げた新鮮なもので、お客様に喜んでもらえるよう工夫されています。

地元農家との連携

「e&」では、地元の末澤農園から仕入れた柑橘類を使い、完全無農薬の素材を楽しむことができます。特に、焼き菓子にその香りをしっかりと活かしています。

コーヒーへのこだわり

また、コーヒーは特注のドリップスタンドを使っており、石の特性を活かした唯一無二のデザインが施されています。

設備紹介

店内には、ガラス張りのベーカリーオーブンがあり、焼き上がる様子を間近で楽しむことができます。これにより、来店者は自宅では味わえない特別な体験を提供します。

まとめ

高松市に新たにオープンするシェアレストラン「厨BUONO」は、食と文化が交差する場所として多くの方々に愛されるでしょう。ぜひ、この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。お料理を楽しむと同時に、特別な時間を過ごしてみてください。

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