理想の一杯を追い求めるEqual Coffeeの挑戦と未来への展望

理想の一杯を追い求めるEqual Coffeeの挑戦

東京都目黒区に拠点を置くEqual Coffeeは、コーヒー愛好者たちの「理想の一杯」を追求するためのクラフトコーヒーツールを提供しています。代表のDAICHIは音楽やデザインの業界での経験を経て、2011年の震災を機にコーヒーの世界へと足を踏み入れました。その後、彼は海外でコーヒー栽培に魅了され、数々の農園を訪れ、知識と経験を積み重ねてきました。

DAICHIの言葉「理想の一杯は、理想のツールから生まれる」という信念の下、Equal Coffeeはプロフェッショナルからホームバリスタまで、手間をかけたクラフトコーヒーの醍醐味に情熱を注いでいます。彼が最初に体験した農園でのコーヒー焙煎は、今でも心に残る瞬間として彼の探求を駆り立てています。コーヒー農業や焙煎、抽出の工程を自ら経験することで、本物のコーヒーの味わいを実感しました。

DAICHIの体験

コーヒーの栽培に関わる中で、DAICHIはコーヒー樹の品種や成長過程に深く関与しました。日本に輸入されるコーヒー豆は、すでに加工処理されたものですが、彼は収穫から焙煎までの工程を体験し、コーヒーに対する深い理解を得ています。その過程で、さまざまなコーヒー農園を訪れ、現地の生産者と親しくなり、彼らのこだわりや技術を学んできました。

「学生時代からコーヒーに関わり、気軽に楽しむことを大切にしてきましたが、海外での体験が私の見方を根本から変えました。」とDAICHIは語ります。また、ヒッチハイクや無計画な旅行も通じて、多様な文化や人々との出会いが彼の今の活動に影響を与えています。

Equal Coffeeのこだわり

Equal Coffeeは、プロフェッショナルのニーズに応えるだけでなく、一般のバリスタでも扱いやすいツールを厳選し、日本市場に提供しています。「良いツール」を販売するにとどまらず、それぞれの道具の特性や相性についても徹底的な十分な研究を行っています。また、彼らが開発した「Equal Coffee Filter」は、微細な粒子を抑え、クリアで透明感のある味わいを実現することができます。

コーヒーの探求において、「理想の一杯」に必要なツールの精度と信頼性を重視しており、その姿勢が彼らの商品に反映されています。特に海外のバリスタやコーヒー名店で愛用されているCT62ドリッパーは、Equal Coffeeから提供されています。

コーヒーコミュニティとのつながり

Equal Coffeeは、国内外のバリスタとのコラボレーションや、海外のコーヒーイベントへの出展など、多岐にわたる活動を展開しています。国際的なコーヒーショーへの参加や、EU諸国、東南アジアでの流通を進めることで、多様なコーヒー文化の魅力を広める役割を果たしています。

DAICHIは、「クラフトコーヒーの未来を共に切り拓きたい」と語り、個々のコーヒー愛好者やプロフェッショナルたちとのじっくりとした関係を築きながら理念を広める意義を感じています。

クラフトコーヒー文化の未来

「心に残る一杯」に出会うことは、一人一人のコーヒー体験において重要です。DAICHIはこれからも、理想の一杯を求めるすべての人々をツールで支え続けることを誓っています。Equal Coffeeの旅はこれからも続き、さらなる挑戦と成長が期待されます。彼らが一緒に歩む仲間とともに、理想を追求し続ける姿勢は、コーヒー業界の未来を明るく照らし出しています。