コミュニティが生んだサステナブルなウイスキー『GlenWyvis』の魅力と特別販売

サステナブルなウイスキー『GlenWyvis』の特別販売

スコットランドの大自然に根ざしたウイスキー文化を数える誇り高きその名は、「GlenWyvis」。この蒸溜所は、地域の人々によって受け継がれたスコットランド最古のウイスキーの伝統を支える、特別な存在です。2025年7月19日から、特別価格での再入荷販売が行われるとのことで、ウイスキー愛好者の期待が高まっています。

GlenWyvis 蒸溜所の背景

GlenWyvis蒸溜所は、スコットランドのハイランド地方に位置し、2017年に設立されました。この蒸溜所は、コミュニティ所有型であることが最大の特徴です。元退役軍人のジョン・マッケンジー氏の発案から始まり、地元住民によるクラウドファンディングで約4億円をわずか77日間で集めるという驚異的なスピードで設立されました。この背景には、約100年ぶりの蒸溜所誕生という歴史的な意義があったのです。

蒸溜所名の「GlenWyvis」は、19世紀に存在した「Ben Wyvis」と、さらに古い「Glenskiach」に由来しています。これは、スコットランドのウイスキー文化を継承するという強いメッセージを意味しています。また、この蒸溜所は利益の一部を地域教育や福祉、文化に還元する「GoodWill基金」を運営しており、本当に地域に根ざした持続可能なウイスキー造りを実現しています。

環境に配慮した製造プロセス

GlenWyvisでは、運営にかかるエネルギーは100%再生可能な資源から調達されています。太陽光発電や風力、さらには水力を利用した「グリーン・ディスティラリー」として、環境に優しい運営を行っています。また、原料の大麦もすべてが地元ハイランド産にこだわり、「テロワールを映すウイスキー」を生み出しています。

製造過程においては、長時間の発酵、厳選された小型のポットスチルを用いた蒸溜、さらにオーク樽の巧みなブレンドによって、正常よりも柔らかく、果実のようなアロマを持ったウイスキーが完成します。これは、偶然ではなく、全てのプロセスでの丁寧な手仕事の旨味が醸し出すものです。

特別販売と新商品の情報

さらに、2025年9月には、新たに2つの商品が発売されます。「グレンウィヴィス 2018–2025 オロロソシェリーバット FOR Highlander Inn Craigellachie」と、「Highland Legacy Series 1: The Drover」です。これらの新商品は、ウイスキー愛好者にとって特別なコレクションとなることでしょう。

特に、ハイランダーイン・クライゲラキ本店向けに用意されたシングルカスクは、創業初年度からの熟成を経た特別な一本です。もちろん、数量限定のため、早めにチェックすることをお勧めします。

まとめ

GlenWyvis蒸溜所は、ただのウイスキーを超え、地域とのつながりを大切にしたサステナブルなウイスキー文化を表しています。これからの発売を楽しみにしながら、ぜひ一度その豊かな香りを感じてみてください。正規輸入代理店の株式会社RUDDERも、ライン登録を通じて順次新情報をお届けしていますので、ぜひつながりを持って最新情報をゲットしましょう。今後とも、GlenWyvisの魅力を日本の皆さまと共に広めていけるよう努めていきます。