アートギャラリーで楽しむフレンチシェフの本格かき氷

アートギャラリーで味わうフレンチシェフのかき氷

東京都港区・麻布台ヒルズに位置する「Gallery & Restaurant 舞台裏」では、フレンチシェフが考案した新メニュー「完熟メロンソーダの氷」が、2025年7月5日(土)より期間限定で登場します。この特別な氷菓は、ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが手がけ、アートを楽しむ空間で贅沢なひとときを提供します。

完熟メロンソーダの氷の魅力

「完熟メロンソーダの氷」は、特に完熟された青肉メロンを使用した濃厚なソースをベースにした一品です。シュワっとした炭酸の心地よさと、メロンの甘さが見事に調和しています。中には、アーモンドやオレンジの風味が感じられるカリソンの要素も入り、味わい深い体験を提供します。この夏、特別なカフェタイムを演出してくれることでしょう。

メニュー詳細

- 価格: 2,350円（税抜）
- 提供期間: 2025年7月5日〜2025年8月31日
- アレルギー情報: 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、ゼラチン(一部アルコール含む)

メニューには、さくらんぼ、バニラソフトホイップ、きゅうりマリネなどのトッピングが豊かに盛り付けられ、見た目でも楽しませてくれます。さらに、定番の「プリン・ア・ラ・モードの氷」や季節限定の「マンゴーババロアの氷」も継続して楽しむことができます。

シェフとプロデューサーのご紹介

箱石和行（シェフ）

埼玉県出身の箱石シェフは、都内のフレンチレストランで基礎を学び、ベルギーの名店で9年間スーシェフとして腕を磨きました。2018年に帰国後、様々なプロジェクトを手掛け、2023年からは「Gallery & Restaurant 舞台裏」でその才能を発揮しています。

清藤亮佑（プロデューサー）

日本料理店での修行を経て、カフェ事業に携わる清藤プロデューサー。特にかき氷に関しては、そのレシピや空間を多くの支持を受けてきました。2023年からは「舞台裏」でサービスマネージャーを任され、カフタイムのかき氷を全体的にデザインしました。

店舗情報

「Gallery & Restaurant 舞台裏」の営業時間は、

- ギャラリー: 火曜から日曜まで11:00〜20:00
- レストラン: 火曜から金曜の13:00〜22:00、土曜の13:00〜21:00、日曜の13:00〜17:00

定休日は月曜日ですが、祝日の場合は翌日が休業となります。麻布台ヒルズの5-8-1に位置し、アクセスも良好。神谷町駅からは徒歩2分ほどです。

「Gallery & Restaurant 舞台裏」は、アートを楽しむだけでなく、静かで落ち着いた空間で食事も楽しめるスポットを目指しています。フレンチシェフのこだわりかき氷を体験するために、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。特別なカフェタイムが皆さまを待っています。