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酷暑の夏に食べたい！天ぷらの外食需要を探る調査結果

毎年厳しさを増す日本の夏、2026年の酷暑日はさらにその暑さに拍車をかけるものと予想されています。そんな中、魚介類専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングスが実施した意識調査では、89.1%の人々が猛暑に天ぷらを食べたいと考えていることがわかりました。しかし、8割を超える人々が自宅での調理を避けたいと感じています。この現象は現代の食卓におけるジレンマを浮き彫りにしています。

調査の背景

気候が厳しくなり、調理を行う際の「キッチン熱中症」のリスクも指摘されている中、家庭の食卓に与える影響は無視できません。また、食用油の価格高騰も家計を直撃。調査では、天ぷらを食べたいが、自宅で調理は選びたくないという現実が明らかになりました。

主な調査結果

1. 揚げ物・天ぷらを食べたい人は89.1%

調査の結果、夏に天ぷらを食べたいと考えているのは、合計89.1%。その中でも、1位に挙がった具材は「えび」で58.0%が好まれ、続いて「きす」や「かき揚げ海鮮」などの海鮮系が続く結果となりました。魚介類への親しみが見られる中、調理が難しいとされる食材ほど外食希望が高まることが示されています。

2. 自宅での調理は82.2%が避けたい

多くの人が「後片付けや油処理が面倒」と感じ、82.2%が自宅で揚げ物を作ることを避けたいと回答しました。特に、暑いキッチンでの調理は大きな負担になります。このような面倒を回避しつつ、美味しい揚げ物を楽しむ方法が求められています。

3. 外で購入する割合は63.8%に上昇

調査によると、63.8%の人が揚げ物を「外で調達する」と答え、自宅で自分で作る30.2%を大きく上回りました。この結果は、外食スタイルが一般化していることを示しています。

4. 外での購入で重視されるポイント

揚げ物を外で購入する際の重視ポイントでは、なんと「素材の質」が68.9%という結果に。価格よりもその質を重視する傾向にあり、食材への期待が高まっています。

角上魚類の真夏の天ぷらフェア

この流れに対抗すべく、角上魚類では「真夏の天ぷらフェア」を2026年8月に開催予定。新鮮な魚介類を使用した、外食のニーズに応えるフェアです。夏場でも美味しい海鮮天ぷらの味を堪能できます。

おわりに

酷暑の中でも揚げ物への欲求は高く、同時に自宅での調理回避が進むことが理解できる調査でした。外食する際の素材へのこだわりが、今後の食文化にも大きな影響を与えるでしょう。美味しい天ぷらを求めて、ぜひ角上魚類を訪れてみてください。

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