恵比寿に誕生！新たなヌーベルシノワ体験『Li Hua』の魅力とは

恵比寿に誕生する新たな中華料理のイベント

2026年4月28日、恵比寿南の「TIME ZONE テラスビル」2階に、料理の革新を追求する新たな中華料理店『Li Hua（リーホァ）』がオープンします。ヌーベルシノワの先駆者として名を馳せる礼華グループの新ブランドであり、料理長には18年間礼華で研修を積んだ宮元脩太郎氏が選ばれ、その名声を受け継ぎます。

礼華の精神を受け継ぐ革新

『Li Hua』は、創業者新山重治氏が築き上げた「礼華」伝統と精神をバトンタッチされて生まれたものです。新山氏は、料理のキャリアを16歳からスタートさせ、名門ホテルでの修行を経て、ヌーベルシノワを広めた脇屋友詞氏のもとで技術を磨きました。彼の理念は、料理を通じた革新と美の追求であり、これが新たなブランド『Li Hua』へと引き継がれています。

五感を刺激する新たな料理体験

『Li Hua』のメニューは、視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚の五感全てを刺激することをテーマにしています。料理の盛り付けや食器の選び方に細心の注意が払われ、視覚的な美しさはもとより、シズル感あふれる厨房の音や香ばしい香りが漂います。前菜を指先で摘んで味わうなど、触覚をも楽しむ体験が得られます。また、辛味、酸味、甘味などのバランスを自由に操ることで、未体験の食の幸福感を提供します。

豊富なメニュー構成

新店舗では、ランチとディナーにそれぞれ魅力的なコースメニューが提案されており、ビジネスランチから贅沢なディナーコースまで多彩に用意されています。ランチは1,500円（税込1,650円）から、ディナーは9,000円（税込9,900円）からのコースが用意されており、お手軽なプランから高級感あふれるコースまで、バリエーションに富む選択肢が魅力です。特に「フカヒレ」「北京ダック」「上海蟹」といった伝統的な高級食材を使用し、季節ごとの旬の食材を工夫した料理は、一度訪れたら忘れられない体験になることでしょう。

個性的な空間デザイン

店内は約29坪の広さで、緑と曲線の美しさが融合した「素材感＆モダン」をテーマにしたデザインが施されています。全て異なる個室が用意されており、人数に応じて利用できるため、プライベート感を大切にしたい方には最適です。全26席というこぢんまりした空間は、居心地の良いアットホームな雰囲気を演出し、特別な食体験を一層引き立てます。

まとめ

『Li Hua（リーホァ）』は、中華料理が持つ可能性を一新する新たな試みとして、ぜひ多くの人々に体験していただきたいお店です。美味しい料理はもちろん、個性的な空間や料理長による丁寧なサービスも相まって、特別なひとときを提供します。恵比寿を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。新たなヌーベルシノワの世界が待っています！