浅草に新たにオープンしたKIELO COFFEE ROASTERYで北欧と日本の魅力を体験しよう！

2023年6月25日、東京都台東区浅草に新たなコーヒーの拠点、KIELO COFFEE ROASTERYが誕生しました。この店舗は、株式会社After THREEの運営する5店舗目となります。若手やフレッシュな感性で構成されるチームが、業界No.1を目指し、コーヒーとともに良い社会を作ることを目指しています。

若手チームが築く新しいコーヒー文化

株式会社After THREEは、平均年齢26歳という若手の集まりです。2021年に創業されたこの会社は、KIELO COFFEEとX coffeeの2つのブランドを展開し、東京都内に5店舗を運営。私たちは、コーヒー業界に従事するすべての人の幸せを追求しています。そのため、良いコーヒーを提供し、良い職場環境を確保し、共に持続可能な社会を創ることを重視しています。

北欧デザインと日本の技術が調和した店内

KIELO COFFEE ROASTERYの魅力は、その独特のインテリアにも表れています。店のデザインは、代表の吉池さんがフィンランドでの体験をもとに考案されました。ノルディックスタイルのデザインと日本の木工技術が融合した空間は、訪れる人に非日常的でありながら心地よい体験を提供します。1階にはバリスタカウンターがあり、ハンドドリップコーヒーも楽しむことができます。

コーヒーのクオリティを追求する姿勢

KIELO COFFEEでは、コーヒー豆の選定にも非常にこだわりがあります。信頼できるインポーターから提供された多種多様なコーヒー豆から、定期的に開催されるカッピング会で厳選します。また、時には南米の農園に足を運び、直接生産者とコミュニケーションを取ることもあるとのこと。これにより、本当に良いクオリティの豆を選び抜いて提供しています。

コーヒーの焙煎も重要な工程で、環境管理された生豆庫から常に安定した状態の豆を取り出し、最適な焙煎プロファイルで焙煎しています。特にノルディックローストを採用し、コーヒー本来の果実感を存分に引き出す焙煎法が特徴です。