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美味しさを家庭に！「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ

2025年6月27日、株式会社主婦と生活社から『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』が発売されます。この本は、トレンドとなりつつあるビリヤニを自宅で簡単に楽しめる手助けをしてくれる一冊です。

ビリヤニ大澤とは？

「ビリヤニ大澤」は、東京・神田に位置する完全予約制のビリヤニ専門店で、2021年のオープン以来、常に満席状態が続いています。オーナーシェフの大澤孝将氏は、自らを「世界一のビリヤニマニア」と称し、十数年にわたる研究を通じて、最高のビリヤニを追い求めてきました。

彼の情熱は、家庭でも気軽にビリヤニを楽しんでもらいたいという想いから、フライパンでも作れる多彩なビリヤニレシピを考案するに至りました。

新刊の詳細

新刊では、定番の「チキンビリヤニ」や「マトンビリヤニ」に加え、斬新な発想の「明太子ビリヤニ」や「豚キムチビリヤニ」といったバリエーションも登場。さらに、炊飯器を使ったビリヤニやレトルトカレーを使ったレシピなど、家庭向けにアレンジされた18種類のビリヤニを紹介します。これを手にすれば、オーナーの大澤氏が「もっともおいしい」と推薦するフレッシュな“炊き立てのビリヤニ”が、ご家庭でも楽しめるようになります。

自宅で楽しめる本格的なレシピ

本書は、単なるレシピ本ではありません。実際に店舗で提供されている「マトンビリヤニ」のレシピは、手順に至るまで詳細に解説がされています。これにより、ビリヤニを初めて作る方でも安心して挑戦できる内容になっています。

ビリヤニの魅力

ビリヤニは、スパイシーな香りや豊かな味わいから、多くの人に愛されています。その魅力は、インドの伝統料理であることや、さまざまな具材とスパイスの組み合わせにあります。大澤氏の研究によって生まれたレシピは、家庭料理とは思えないほどの本格派です。

ビリヤニ大澤の背景

大澤孝将氏は1989年に長野県で生まれ、大学時代にインドでのビリヤニとの出会いがきっかけで、その魅力に取りつかれました。彼は様々な形でビリヤニを探求し、間借り営業やシェアハウスの設立を経て、その集大成としてビリヤニ専門店を立ち上げました。

書誌情報

• - 書名: 『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』
• - 著者: 大澤孝将
• - 価格: 2200円（税込）
• - 出版社: 主婦と生活社

この新刊により、ビリヤニがもっと身近に感じられるようになります。ビリヤニ好きやスパイス好きの方、そして新たな味に挑戦したい方にはぜひ手に取ってほしい一冊です。自宅で本格ビリヤニを楽しむ喜びを味わいましょう！

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