ロイヤルパークホテルで楽しむ海老とロゼシャンパーニュの特別コース

新春の味覚イベントが登場

ロイヤルパークホテルのB1Fに位置する中国料理「桂花苑」では、2025年1月6日から2月28日までの期間、海老を主役とした特別メニュー「海老づくしディナー／ランチ」が提供されます。このコースは、特に希少価値の高い「カラビネーロ」という大海老を贅沢に使用し、その美味しさを存分に味わえる内容となっています。

満足感あふれる海老料理

「海老づくしディナー」では、海老の持つ豊かな香りと風味が楽しめるメニューが満載です。フカヒレの煮込みに始まり、食べ応えのある海老入り揚げ雲吞、大海老のマヨネーズ和え、さらに大海老と新鮮な野菜を使った炒め料理のコースが用意されています。特に、主役の「カラビネーロ」は、その名の通り鮮やかな赤色を持ち、甘みと旨みが凝縮されているため、多彩な調理法で楽しむことができます。具体的には、黒豆ソースで煮込み、XO醤を使った蒸し料理や、シンプルに湯引きで楽しむスタイルが選べます。

さらに、見た目にも美しい牛肉のローストは、中国料理の技法を取り入れたアレンジが施され、濃厚なアメリケーヌソースがかけられた一品。このコース全体に海老がふんだんに使われており、ご会食や接待にも最適な内容です。

限定シャンパーニュペアリングイベント

また、2025年2月28日には、特別な一夜限りのイベント「ロゼシャンパーニュディナー」を開催します。このディナーでは、テタンジェやヴーヴ・クリコなどの名門シャンパーニュ5種と、広東料理のペアリングを楽しむことができます。まずは一口サイズのアミューズからスタートし、イベリコ豚の叉焼や魚介の老酒漬けといった特別な前菜が続き、さらにフカヒレとズワイガニの蟹味噌を使った贅沢な一品が登場。その後、海老を使用したアメリケーヌソースで仕上げた甘鯛の唐揚げが味わえます。

お食事には、豊かな風味のビーフンにキャビアをのせるという贅沢なスタイルで提供され、全体を通してロゼシャンパーニュとの相性が考慮された内容が展開されます。

「桂花苑」について

「桂花苑」では、中国料理のバラエティに富んだメニューが楽しめるだけでなく、落ち着いた雰囲気の中で、モダンなダイニング体験が提供されます。お食事の内容や店内の装飾は、中国の文化を感じさせる洗練された空間に仕立てられています。広東料理を中心にした多彩なお料理で、特別なひと時を演出します。

期間限定の特別メニューやイベントは、どちらも予約が推奨されています。ぜひこの機会に、ロイヤルパークホテルでの贅沢な海老体験とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。