軽井沢の名店「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」がディナー営業を再開

軽井沢の名店「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」ディナー営業再開

信州の豊かな自然に囲まれた軽井沢で、1996年の開業以来、多くの著名人や歴代首相にも愛されたフレンチレストラン「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」が、2026年1月に一時休業からディナー営業を再開しました。長い休業を経た再オープンには、多くの期待が寄せられています。

老舗フレンチレストランの特徴

「オーベルジュ」は、地元の新鮮な食材を生かした料理を楽しむだけでなく、宿泊施設も併設したフランスのスタイルを持つレストランです。エレガントながらカジュアルな雰囲気のダイニングでは、パリから取り寄せた美しい壁紙やゴブラン織りで飾られ、訪れる人々を優雅な食の世界へと導いてくれます。

2025年から行われた大規模な施設改修の後、宿泊棟が先行オープンし、その後にレストランが営業を再開しました。これにより、軽井沢の四季を感じながら、特別なダイニング体験を提供しています。

季節の移ろいを感じる「軽井沢フレンチ」

「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、信州の旬の食材にこだわった正統派フレンチを提供しています。シェフが選び抜いた素材を用い、一皿ごとにインスピレーションと確かな技術で調理される料理は、訪れる人々の味覚を刺激します。特に、冬には軽井沢ならではの味覚を楽しめるメニューが用意されているため、季節感を大切にしたダイニングが楽しめます。

軽井沢フレンチ

※メニューは季節に応じて変更されます。

選び抜かれたワインセラー

約4000本ものワインが揃うセラーでは、温度や湿度が厳格に管理されています。お食事に合ったワインをソムリエがセレクトするため、予算や好みに合わせた選択が可能です。ただの食事ではなく、ワインとのペアリングも楽しむことで、より豊かな食体験が得られます。5000円台から高品質なワインが揃い、特別な年のワインが必要な場合でも相談できるため、記念日のお祝いにもぴったりです。