南青山に新たなうなぎの名店が誕生！「うなぎ四代目菊川パサージュ青山店」

南青山に新たなうなぎの名店が誕生！

2025年6月27日（金）、東京・南青山に新しいうなぎ専門店、「うなぎ四代目菊川パサージュ青山店」がグランドオープンします。運営するのは愛知県に本社を置く株式会社パッションギークスで、90年以上の歴史を持つ老舗卸問屋が直接運営する店舗です。ここでは、厳選されたうなぎを使用した本格的な料理が楽しめます。

魅力満載のパサージュ青山内の独特な空間

「うなぎ四代目菊川パサージュ青山店」は、南青山の複合施設「AOYAMA M's TOWER」の中に位置しています。この施設は南欧の街並みを模した洗練された商業空間として知られています。店の外観はデザイン性に富んでおり、落ち着いた内装は都会の喧騒を忘れさせてくれるような和やかな雰囲気を醸し出しています。特に、目の前で焼き上げられるうなぎを楽しむことができるライブキッチンがあり、その華やかな様子が食事の時間をさらに特別なものにしてくれます。

うなぎはお客様の目の前で捌いて調理され、最高鮮度の出来立てを味わうことができます。香ばしく焼き上げられたうなぎの皮と、ふわっとした肉厚な身の食感は、一度味わうと忘れられないものになるでしょう。

こだわりの素材と焼き方

「うなぎ四代目菊川」では、創業以来培った目利きの力を活かして、最も美味しい状態のうなぎを厳選しています。一般的に流通しているうなぎよりも一回り大きな特選うなぎを使用し、食感や味わいを深めるために細心の注意を払った焼き方を行います。強火で短時間に香ばしく焼き上げることで、うなぎ本来の旨みを最大限に引き出すのです。

また、秘伝のタレにくぐらせることで、うなぎの脂と絡み合い、心地よい風味が口の中に広がります。この徹底したこだわりが、他店とは一線を画する美味しさとなって現れています。

純和風のダイニング体験

店舗の内装は、シンプルながらも和のデザインが施されており、カウンター、テーブル席、そして完全個室も完備されています。特別な日のお祝いや接待など、さまざまなシチュエーションでご利用いただけるよう、最大限の配慮がなされています。また、保温性に優れた器を使用しているため、温かい料理のまま提供されるのも嬉しいポイントです。