石原洋子氏の新刊『二十四節気の料理教室』が登場！旬の味で暮らしを彩る

石原洋子氏の新刊『二十四節気の料理教室』について

2026年4月3日、株式会社主婦と生活社から、料理研究家として豊富な経験を持つ石原洋子氏の最新刊『二十四節気の料理教室』が発売されます。この本は、年間を通じて、美味しくいただくことができる旬の食材を中心に構成されています。

便利な時代だからこそ、旬を重視

現在、食材は一年中手に入る時代ですが、逆にその恵まれた環境下だからこそ、季節ごとの「旬」の味を大切にすることが求められています。この本では、石原洋子氏が二十四節気をテーマにしたレシピを通じて、旬の食材をその時期に味わう楽しみを教えてくれます。

本書の特徴

1. 季節ごとの「一生モノ」のレシピ

本書には、立春から大寒までの24の節気ごとに「今、一番おいしい」食材を使用したレシピが収められています。そのレシピは再現性が高く、家庭で簡単に美味しさを再現することができます。

2. 手仕事と行事食を楽しむ

収録されているレシピの中には、梅仕事や保存食、伝統的な行事食なども含まれており、日常を彩り豊かにする知恵が直接伝わってきます。これにより、ただ料理をするだけでなく、季節ごとの風習や習慣を楽しむことができます。

3. 誰でも学べる石原流のコツ

初心者から料理のベテランまで多くの人が楽しめる内容です。食材の選び方や保存法、おいしく仕上げるための小さな工夫など、石原氏が長い経験から得た技術が凝縮されています。この本を通じて、料理教室のエッセンスを学ぶことができます。

代表的なレシピなど

本書には、四季折々の旬の食材を使った多彩なレシピが登場します。例えば、立春には「ふきのとうみそ」、立夏には「ちりめん山椒」、立秋には「なすの揚げびたし」、そして冬には「ぶり大根」など、これらはすべてその季節にふさわしい魅力的な一品です。

石原洋子氏の想い

著者である石原洋子さんは、長年にわたり様々な食材と向き合い、二十四節気を意識することの重要性に気づいてきました。彼女は料理を通じて暮らしにメリハリを与え、それぞれの食材が持つ特徴をリスペクトしながら、家庭で気軽に楽しめる料理を提案しています。

「旬の食材を使うことで、日々の生活に彩りを加え、食卓が賑わってほしい」というメッセージが込められています。

著者について

石原洋子氏は、50年以上のキャリアを有する著名な料理研究家です。彼女は日本料理、フランス料理、中国料理をそれぞれの権威から学び、料理教室を主宰し続けています。また、テレビや雑誌、書籍でもその多彩な知識と技術を提供しており、家庭で再現しやすいレシピが多くの人に愛されています。

『二十四節気の料理教室』は、食を愛するすべての人に贈る、魅力的な一冊です。実際の料理教室での経験を活かし、シンプルでありながら深い内容が詰まっています。読者は、この本を手に取ることで、家庭料理を通じて「旬」の楽しみを再発見できることでしょう。さらに、著者の石原洋子氏が今後の料理シーンにも新たな風を吹き込むことを期待しています。