新宿の「すし山」から季節限定「風雅コース」が登場！河豚の魅力を存分に

新宿の季節限定「風雅コース」

新宿で贅沢な食体験を提供する「寿司と炉端すし山新宿」。このたび、2025年10月1日より、季節限定の特別コース『河豚しゃぶしゃぶ付き風雅コース』が登場します。このコースは、河豚の奥深い味わいを十分に楽しむために作られており、特別な日の食事やビジネスシーン、友人との集いにぴったりです。

「風雅コース」の特徴

「風雅コース」では、香り高い出汁を用いた河豚のしゃぶしゃぶから始まり、河豚の握り寿司まで、季節の味覚をすべて楽しむことができます。全15品が用意されており、それぞれが季節の素材の香りや味わいを感じられる逸品です。河豚の魅力を二通りのスタイルで味わい、さらには炭火で焼き上げた銀鱈西京焼きや河豚の唐揚げ、蟹入り出汁巻き玉子といった、趣深い料理が揃います。

メニュー内容

コースの内容は以下の通りです：

- 【突き出し】季節の茶わん蒸し
- 【鮨 1貫】中トロ炙り握り
- 【前菜】珍味3種
- 【造り】握り3種（赤身漬けと旬握りの各2貫）
- 【凌ぎ】蟹入り出汁巻き玉子
- 【炉端】銀鱈西京焼き
- 【鮨】いくらのおちょこ丼
- 【小鍋銘々】河豚のしゃぶしゃぶ
- 【揚げ物】河豚の唐揚げ
- 【鮨 2貫】こだわりのねぎとろ手巻き、河豚の握り
- 【汁物】河豚出汁のスープ仕立て
- 【甘味】季節の果物

このすべてをお一人様7,700円（税込）でお楽しみいただけるこのコースは、味わいだけでなく見た目も楽しませてくれます。

予約情報

このコースは2名様からの予約が必須となっています。また、お一人様プラス2,000円（税込）で飲み放題も追加できるサービスもあり、さらには生牡蠣を1個700円（税込）で追加することも可能です。

新宿という便利な立地で、特別な食体験を提供する「寿司と炉端すし山」。木を基調とした落ち着いた雰囲気の中、職人による技が光る料理を堪能することができるのも魅力です。特別な日を彩る非日常的な空間が、あなたを待っています。