味わいの和食を学ぶ！諏訪市「だし引き」体験ワークショップ

「味わいの和食を学ぶ！諏訪市「だし引き」体験ワークショップ

2026年6月11日（木）、長野県諏訪市の諏訪センターにて、生活協同組合パルシステム山梨長野が主催する「だし引き」体験ワークショップが開催されます。このイベントでは、和食の基本である「だし引き」を体験しながら、美味しいおにぎりとあたたかいみそ汁を味わうことができます。

概要と魅力

日時は2026年6月11日（木）10時30分から12時30分まで、会場はパルシステム山梨長野の諏訪センター2階調理室です。参加費はたった300円。申込締切は5月31日（日）となっており、定員は15名です。参加希望者は、こちらのリンクからお申し込みいただけます。

このワークショップでは、「食育バイザー」が講師を務め、かつお節や昆布など新鮮な素材を使った本格的なだしを引く技を学びます。削り節の香りが漂う中、参加者は実際にだしを取るタイミングやコツを身につけられます。

食材へのこだわり

さらに、このワークショップでは、パルシステムの産直米を使ったおにぎりも作成します。地元の農家から仕入れた新鮮な食材を使うことで、参加者は味わい深いみそ汁と自分で結んだおにぎりを楽しむことができます。この体験は、単に技を学ぶだけではなく、心温まるコミュニティの場でもあります。

「よりみちぽけっとすわ」というタイトルのもと地域住民が集うこのイベントは、ついでに諏訪センターを訪れるきっかけになります。今年度は全5回の開催が予定されており、地域の居場所づくりの重要性が強調されています。

「おにぎりgood」アクション

また、パルシステムグループは「おにぎりgood」というアクションを通じて、米の消費促進と国内食料自給率向上に寄与しています。このアクションでは、おにぎりを楽しむイベント参加者やSNS投稿を「アクション」としてカウントし、1万アクション達成で産直米が寄贈される仕組みになっています。このように、ワークショップを通じて生まれる笑顔が、さらなる社会貢献の輪を広げるのです。

未来への取り組み

パルシステム山梨長野はこれからも、消費の力で地域農業を支援し、持続可能な生産と消費の実現を目指しています。このワークショップは、参加者にただ料理を教えるのではなく、地元の食材を楽しみ、地域のつながりを深める場を提供することを目的としています。

ぜひ、この機会に和食の基本を学び、味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。おにぎり作りの楽しさと、だし引きの奥深さを体験できる貴重なチャンスです。