国内最大級の宿泊・外食業界専門展「HCJ2026」が開幕！最新技術が集結

国内最大級の宿泊・外食業界専門展「HCJ2026」が開幕

2026年2月17日、東京ビッグサイトで開催された「HCJ2026」は、宿泊、外食、給食業界に特化した国内最大規模の専門展示会です。本専門展は、一般社団法人日本能率協会と観光・宿泊・外食業界の4団体が主催し、850社が出展する中、初日には12,901名もの来場者が集まり、業界の関心の高さが伺えました。会期は2月20日までとなっており、今後の訪問者数は60,000名を見込んでいます。

会場と展示内容

展示会は、東京ビッグサイトの東展示棟の4〜6ホールおよび西展示棟の1〜4ホールに広がっており、来場者は朝早くから長い行列を作り、熱気に満ちた雰囲気の中での開催となりました。特に注目を集めているのが「AI／TECH／DX INNOVATION ZONE」です。ここでは、業界における人手不足や薄利構造といった問題に対し、AIやロボティクスを活用した具体的なソリューションが提案されています。

厨房機器ゾーン

また、厨房設備・機器ゾーンでは、調理ロボットによる自動調理のデモが行われており、来場者はその技術に感動を隠せませんでした。例えば、にぎり寿司やのり巻きをあっという間に作る調理ロボットが実演されると、「人間が作ったものと変わらない美味しさ」との声も飛び交いました。国産の十割そばを短時間で製麺する機器や、高速でホットサンドを調理できる機器も紹介され、来場者の興味を引きました。

新たな市場「ペットツーリズム」

最近注目を集めている「ペットツーリズム」コーナーも新設され、特にペット同伴の旅行需要を視野に置いた宿泊施設向けの設備やサービスが提案されています。この新しい市場に熱心な関心を寄せる参加者が多く、ペットフレンドリーな環境づくりが進む様子が伺えました。

特別セッション

さらに「HCJスペシャルセッションステージ」では、業界のリーダーたちが集結し、AIや最新テクノロジーを活用した解決策を模索するディスカッションが行われました。特に、日本の食文化と農業、持続可能なフードビジネスに向けた対話が展開され、参加者には次世代を見据えたヒントが多く与えられました。

今後の展望

展示会は、今後も多くの来場者を迎えることが期待され、業界関係者にとっては新しいアイディアや技術を知る貴重な機会となります。ネクストリーダーズプログラムも行われ、次世代のリーダー育成に向けた取り組みが引き続き行われます。

この「HCJ2026」は業界の未来を切り開く重要なイベントとして、多くの人々が訪れることでしょう。今後の展開にも目が離せません。