福田里香とDEAN & DELUCAが贈る新しいドイツ焼菓子の魅力

DEAN & DELUCAが新たに提案する「ベーレンタッツェン」

DEAN & DELUCAは2026年1月16日（金）から、菓子研究家の福田里香さんと共同でドイツの伝統焼菓子「ベーレンタッツェン」を販売開始します。この焼菓子は、外はサクサク、中はほろほろとした軽やかな食感が特長です。福田さんはこのシリーズを「ギフトプロジェクト」と位置付け、各国の伝統菓子をリメイクしています。今回の「ベーレンタッツェン」は、ドイツの冬の祝祭に欠かせない縁起の良いお菓子で、ドイツ語では「くまの手」という意味を持ちます。

この焼菓子は、星型の口金で絞って焼いた生地にチョコレートをディップし、かわいらしく仕上げられています。ヘーゼルナッツやアーモンドプードルを使用し、リッチな香ばしさと深い味わいを実現。パーティーやバレンタインなどのイベントにもぴったりな一品となっています。

魅力的なフレーバーのバリエーション

「ベーレンタッツェン」は4つのフレーバーが用意されており、各々異なる味わいを楽しむことができます。具体的には、メープル、ココア、コーヒー、スパイスの4種類です。どれも独自の個性を持ち、贈り物としても自分へのご褒美としても満足できる内容です。

包装にも遊び心が感じられ、イラストレーターの塩川いづみさんが描いた挿画が施されています。特に「くまの手」にちなみ、贈り物に最適なデザインとなっていることが魅力です。さらに缶の裏には本物のくまの手形があしらわれたサプライズも隠されています。