新たに誕生！ニュウマン高輪にシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』がオープン

シーフード新業態『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』が高輪に登場

2026年3月28日、新商業施設「ニュウマン高輪MIMURE」のレストランフロアに新たなシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』がオープンします。この店舗は、牡蠣の卸販売やオイスターバーの運営を行っているゼネラル・オイスターが手がけるもので、より多くの人々に海の恵みを楽しんでもらおうとする新しい試みです。

安全で高品質な牡蠣を提供するゼネラル・オイスター

ゼネラル・オイスターは、オイスターバーを中心に全国で30店舗を展開しており、質の高い牡蠣を提供するために、自社の浄化センターで特許技術を用い、48時間以上かけて浄化した「8TH SEA OYSTER」を生産しています。この安全性と品質の高さは、年間約620万個以上の牡蠣が選ばれる理由となっています。

シーフードの魅力を独自の視点で展開

新業態『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』では、牡蠣だけでなく多彩なシーフードメニューを楽しむことができます。フランス語で“オイスターシェラー”を意味する店名からもわかるように、ヨーロッパのオイスターバー文化をもとにしたこのレストランは、洗練された食体験を提供します。

オープン時には特に新鮮な生牡蠣を提供し、日本各地の生産者からの厳選された牡蠣を楽しむことができます。同店では「生牡蠣の食べ比べ」を楽しむことができ、それぞれの産地の個性を感じることができます。

メニューの多様性

メニューには、牡蠣以外にもフレンチやイタリアンの技法を取り入れたバリエーション豊かな料理が揃っています。例えば、「炙りマグロのニンニク醤油マリネ」や「ハモと旬野菜のフリット」など、多様な料理を用意しており、どんな方でも牡蠣に親しみを持っていただける内容となっています。また、季節ごとに変更されるコース料理もあり、旬の海の恵みを楽しむことができます。