深大寺の新名物「角大師どら焼き」が登場！食文化を楽しむプロジェクトに注目！

深大寺の新名物「角大師どら焼き」が登場

2026年7月18日（土）より、東京都調布市の深大寺参道において、厄除けで有名な「角大師」をモチーフにしたスイーツ「角大師どら焼き」が、土日祝日のみ限定で販売されます。このお菓子は、深大寺食文化編集室が手掛けており、4人のアラフィフ女性たちによってプロデュースされています。

伝統と革新の融合

「角大師どら焼き」は、京都芸術大学の食文化デザインコースでリスキリングを受けたメンバーが企画しました。深大寺の文化を気軽に楽しめるようにとの思いを込めて、創業115年の老舗和菓子店「おきた」に依頼。深大寺の参道で食べ歩きやお土産として楽しむための新しいスタイルを提案しています。具体的には、深大寺で信仰が集まる「角大師」にインスパイアされたデザインが特徴です。このキャラクターは、平安時代の高僧が疫病を払うために鬼の姿に変わったとされています。

綿密に計算された味わい

製造を担当するのは、長崎の老舗和菓子店「おきた」。四代目の沖田慎太郎氏は、伝統的な和菓子の技術を守りつつも、洋菓子の技術を取り入れた革新的なアプローチをしています。生地はふわふわ、しっとり、そしてもちもちとした独特の食感が魅力。中には、大きな粒の大納言小豆を使用したあんこが詰め込まれています。2日間じっくりと炊き上げられたあんこは、豆本来の風味が楽しめるよう、甘さ控えめに仕上げられています。

沖田氏自身も、同じく京都芸術大学で学び、そこで出会った仲間たちとのコラボレーションが、深大寺の新たなスイーツを生み出すきっかけとなっています。深大寺の文化を次の世代に伝えるという使命のもと、彼らの取り組みは地域への愛と情熱に満ちています。

食文化の循環を創出

都心からのアクセスも良好な深大寺では、訪れるだけで文化に触れながら楽しめる環境が整っています。「角大師どら焼き」は、食文化を体験として楽しむための新しい発信です。深大寺食文化編集室は、地元の魅力を食文化の視点で編集し、「食べる・学ぶ・持ち帰る・また訪れる」という循環を生み出すことを目指しています。

例えば、散策する中で地域の文化や歴史に触れ、その体験を「角大師どら焼き」とともに持ち帰ることで、また深大寺を訪れたくなる、そんな新しいライフスタイルの提案を行っています。