2025年に開催される健康フォーラムで食と健康の未来を探る

健康フォーラム2025のお知らせ

2025年10月17日、東京国際フォーラムにて、太陽化学株式会社と株式会社セブン-イレブン・ジャパンが共催する「健康フォーラム2025」が開催されます。テーマは「For The Future 日本発食と健康のイノベーション」。このフォーラムは、食品および健康関連企業を対象に、業界の最前線で活躍する専門家たちが集まり、未来の食と健康について考える貴重な機会です。

フォーラムの内容

健康フォーラムでは、経済産業省の担当者をはじめ、さまざまな専門家が登壇し、昨年のフォーラムで発表されたPersonal Health Record（PHR）の実証結果を基に日常生活への活用例が紹介されます。また、食品、商品、技術の未来に向けて、さまざまな視点からメッセージが発信される予定です。特に、PHRを活用した健康促進や、行動変容を促す商品レコメンドが話題となることが予想されます。

セッションのハイライト

このフォーラムは二部構成で行われる予定です。第1部では、日本の食文化を基にした「クールジャパン」の視点からのグローバル戦略に焦点を当て、食品業界が国際的な競争に立ち向かうための具体的な取り組みが紹介されます。特に、セブン-イレブン・ジャパンの管理本部からは、自然素材を活用した商品の開発についての講演や、品質向上への取り組みが語られる予定です。

第2部では、健康と食のヘルステックの融合について、異業種からの共創事例が紹介されます。例えば、腸に関するビッグデータの活用や、次世代の健康アプローチに関する最新の研究が発表される予定です。これらの議論を通じて、参加者は新たな視点を得ることができるでしょう。

太陽化学株式会社の役割

主催である太陽化学株式会社は、食の未来を考える重要な役割を担っています。この会社は「世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する」という理念のもと、食の原料を開発しています。1948年に設立された同社は、乳化剤や安定剤、機能性食品素材など、多岐にわたる製品を提供しており、参加者に対して食の可能性について新たなインスピレーションを与えることでしょう。