訪日外国人に贈る『Japanese Soba Noodles 蔦』の特別ラーメン体験がスタート

特別なラーメン体験が実現！

訪日外国人向けの食体験プラットフォーム『byFood.com』は、日本の名店である『Japanese Soba Noodles 蔦』とのコラボレーションを発表しました。今回の取り組みは、ラーメン体験を求める観光客のニーズに応え、深い食文化体験を提供することを目的としています。

連携の背景

『byFood.com』のCEO、城宝薫氏は、「訪日外国人からのラーメン体験の要望が高まる中、名店との協業が重要です」と説明しています。一方、『Japanese Soba Noodles 蔦』の創業者、浅倉由香氏も、訪問する外国人に対して店舗での接客だけでは伝わらない技術やストーリーを伝えたいとの思いがありました。この両者のニーズが一致したことで、特別な体験が生まれることとなったのです。

体験の内容

この体験では、ラーメンの楽しさをただ味わうだけではなく、その背後にある職人の技術や選び抜かれた素材、伝統と革新のストーリーを体感できます。
1. 対話セッション：故・大西祐貴氏の哲学やラーメンへの情熱を聞くことができ、ラーメン作りへの理解が深まります。
2. 仕込み見学：製麺の過程や仕込みを間近で見ることができ、蔦のこだわりや技術を感じられます。
3. テイスティング体験：蔦の名物である小麦の麺を食べ比べできるだけでなく、2種類のスープやタレのテイスティングも行います。最後には、特製ラーメンを楽しむことができるんです。

体験を通じての目標

この体験は『byFood.com』のウェブサイトで独占販売されるとともに、今後は旅行代理店向けのB2B販売も進める予定です。これにより、訪日外国人が日本の食文化や特色をより理解し、将来の旅行では異なる地域を訪れるきっかけを作ることが期待されます。また、口コミやSNSによる発信も観光需要の拡大につながり、地域の活性化を助けるでしょう。

『Japanese Soba Noodles 蔦』の紹介

この名店は2012年に創業され、わずか4年後にはグルメガイドで一つ星を獲得。その後、無化学調味料にこだわり、厳選された国産小麦を使用した麺を提供しています。さらに店舗の材料は、青森のシャモロックや天草大王の鶏、鹿児島県の本枯れ節など、日本の食文化の豊かさを感じさせるものばかりです。世界中で日本の「UMAMI文化」を広めることを目指し、シンガポールやニューヨークにも出店しています。