猛暑に立ち向かう！白なすをおいしく楽しむ新しい取り組み

おたすけOisix、白なすでフードロスを減少

急激な猛暑により、白なすの生産者が直面している困難についてお伝えします。オイシックス・ラ・大地株式会社が提供する「おたすけOisix」の取り組みにより、行き場を失った規格外品の白なすを有効活用する方法が模索されています。これにより、農家と消費者の間で新たな絆が生まれつつあります。

白なすの特性とは？

白なすは、そのきめ細かい果肉と豊富な水分で知られています。滑らかな口当たりが魅力で、紫色のなすとは異なり、皮の色が他の食材に移ることがありません。このため、多くの料亭でも使用され、揚げ物や煮込み料理にぴったりな食材です。特に、油との相性がよく、加熱するととろけるような食感が楽しめます。いわば、夏向けのエスニック料理や冷やし中華に取り入れやすい野菜なのです。

今年の6月中旬以降、急激な猛暑が続く中、白なすの生育が急速に進みました。その影響で、サイズが大きくなりすぎたり、表皮の一部が変色したりするなど、見た目の問題から通常の流通ルートでは扱えない規格外品が多発しました。これにより、せっかく作付けした白なすたちが行き場を失ってしまう危機に直面しています。

改善の取り組み：おたすけOisix

このような危機的状況を打開するため、「おたすけOisix」が立ち上がりました。2022年8月から開始されたこのサービスでは、農作物が業界の通常基準を満たさない理由で余ってしまうことを防ぐため、消費者に直接提供することを目指しています。たとえば、表面がでこぼこになったパプリカや果実が割れることによって価値が下がったかぶなども、迅速に販売することで多くの支持を得てきました。

「自宅で食べる分には見た目は気にしない」「限られた猛暑の中で頑張る農家さんを応援したい」という多くの声が寄せられ、消費者の意識も変わりつつあります。これにより、少しでも多くの白なすが食卓に並ぶことが期待されます。

商品情報と販売について

7月3日からは、規格外の白なすが大容量で販売されています。また、7月9日からは「旬八青果店」での袋詰め販売も開始されます。この取り組みにより、消費者は手頃な価格で質の高い農産物を手に入れながら、同時にフードロスの削減にも貢献することができます。

商品情報

- おたすけ傷あり白なす大容量（群馬県産）

価格：2本400g 454円
販売開始：2025年7月3日（木）10:00〜
詳細：Oisixの商品情報

- おたすけ傷あり白なす（群馬県産）袋詰め放題

価格：429円
販売期間：2025年7月9日(水)～7月11日(金)
場所：旬八青果店天王洲店
詳細：旬八青果店情報

- おたすけ傷あり白なす入りサラダバーランチ

価格：1,200円
販売期間：2025年7月9日(水)〜入荷終了時期まで
場所：雨晴食堂-AMEHARE Shokudo-
詳細：雨晴食堂情報

この取り組みが進むことで、農家の皆さんが生産を続けられる手助けとなり、消費者も美味しい白なすを楽しむことができるようになります。オイシックスの取組みに注目が集まっています。