月島もんじゃ全店舗がリニューアル！新出汁を堪能できる新店『縁』がオープン

月島もんじゃの進化を体験する『こぼれや縁』

東京の月島は、もんじゃ焼きの聖地として知られていますが、その中に新たな輝きを放つ店舗がオープンしました。2025年10月7日（火）にオープンする『月島もんじゃこぼれや縁』は、出汁をリニューアルし、これまで以上に美味しさを追求したもんじゃ専門店です。

新店舗のコンセプト

新たにオープンする『縁』は、食を通じて「生産者とお客様」や「月島とお客様」、さらには「お客様同士」のつながりを大切にする場所づくりを目指しています。この店名には、そのような想いが込められています。こだわり抜いた厳選素材で作るもんじゃ焼きは、多くの人々の心をつなぐことでしょう。

出汁のリニューアル

『こぼれや縁』は美味しさを根本から見直し、出汁に関しても徹底的に刷新しました。北海道美瑛町の「美瑛小麦」、鹿児島県の「鹿児島黒豚」、山梨県の「富士山の源流水」といった厳選素材を用いた新出汁が完成しました。この出汁は、日本国内で生産される厳しい基準をクリアした素材を用い、ゆっくりと煮出すことで旨味を引き出しています。

新メニューのラインナップ

新しい出汁を活かしたメニューも豊富に揃います。たとえば、特に注目したいのは『牛すじカレーもんじゃ』（1,690円）。手仕込みの牛すじを使用し、こだわりのカレーソースと合わせて提供されます。さらに、特大の博多明太子と餅を楽しむ『明太餅もんじゃ』（1,790円）や、自家製ジェノベーゼとともに楽しむ『真蛸のジェノベーゼもんじゃ』（1,790円）など、ユニークな料理が並びます。

店舗情報

『月島もんじゃこぼれや縁』は、東京都中央区月島1-22-1 ミッドタワーグランド113に位置し、アクセスは月島駅から徒歩2分の便利さです。営業時間は平日17:00から23:00、土日祝は11:00から23:00まで営業しています。定休日は不定期です。

もんじゃ焼きがもたらす魅力

もんじゃ焼きは、その場で焼きながら食べるスタイルが特徴で、食材の旨味をダイレクトに楽しむことができます。また、こぼれ落ちそうなほど豊富な具材を使うことも、この料理の魅力の一つです。これまでも多くの人に愛されてきた『こぼれや』は、リニューアルによってさらに多くの人々の興味を引くことでしょう。

ぜひ訪れてみてください

『月島もんじゃこぼれや縁』では、新しい出汁の試飲提供も行われる期間限定のイベントがあり、この機会にぜひ足を運んでみてください。美味しいもんじゃを囲みながら、仲間や家族と楽しいひと時を過ごすことができるでしょう。

やがて進化を遂げたもんじゃ焚きは、あなたのテーブルにも新たな感動をもたらすはずです。月島の新たな風を感じに、ぜひとも訪れてみてはいかがでしょうか。