キユーピーが業務用に新たなレバーペースト「スノーマン」を発表！手軽に本格的なおつまみを楽しめる

最近、飲食業界では、カジュアルなバルやビアホールの需要が高まり、特にお酒に合うおつまみへのリクエストが増えています。その中でも、レバーペーストは人気のメニューの一つです。しかし、レバーペーストを手作りするには手間と時間がかかり、多くの飲食店では実際に提供するのが難しい状況にあります。

そんな中、キユーピー株式会社から業務用の新商品「スノーマンレバーペースト」が登場しました。この商品は、調理時間を大幅に短縮できるだけでなく、品質の安定性も実現しています。特に、飲食店側からのヒアリングにより、仕込みの時間がない、調理人のスキル不足、鮮度管理が難しいという課題を受けて開発された商品です。

スノーマンレバーペーストは、解凍した後すぐに盛り付けることが可能で、手間をかけずに提供できます。これにより、飲食店の負担を軽減しつつ、鮮度の高いおつまみを実現します。

また、キユーピーの長年の経験と技術が生かされており、原材料にはこだわりが見られます。このレバーペーストは、鶏と豚の2種類のレバーを50%以上配合し、しっとりとなめらかで力強い風味が特徴です。ムース状に仕上げる技術を活用し、口当たりが軽やかでなめらかになるよう工夫されています。そのため、バゲットやクラッカーに塗ったり、サンドイッチの具材としても非常に適しています。

推奨されるメニューには、カナッペやタルティーヌがあります。どちらも手軽に盛り付けができ、おしゃれなプレゼンテーションが可能です。

商品は、300gのパッケージが8袋入りで、冷凍での賞味期間は1年。価格はオープンですが、発売は2025年2月7日からとなっています。飲食店やベーカリーなど、幅広い業態での使用が期待されます。

キユーピーは、業務用商品を通じて「食事を提供する人、食べる人、皆がハッピーになる」ことを目指しています。この新しいレバーペーストを活用することで、飲食店の新しいメニュー提案が可能になり、より多くのお客さまに喜んでもらえることでしょう。キユーピー業務用の商品サイトもぜひチェックしてみてください。より詳しい商品情報や新商品の一覧が掲載されています。食材へのこだわりと、飲食シーンを豊かにする工夫が詰まったスノーマンレバーペーストは、業務用商品の新たなスタンダードとなることでしょう。