新潟大学とオイシックスが手掛けるフードテックの新学位プログラムの誕生

新潟大学とオイシックスが共同設置する新たな学位プログラム

新潟県にある国立大学法人新潟大学と、東京都品川区に本社を置くオイシックス株式会社が共同で設計した「フードテック・イノベーションプログラム（仮称）」が2028年4月に開設される予定です。このプログラムは、NEDO（国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構）の支援により、産学連携の新たな形として期待されています。

プログラムの採択背景

7月7日、オイシックスと新潟大学が提案したこれは、NEDOの「ディープテック・スタートアップ支援基金」に採択されました。NEDOは、日本の産業競争力を強化し、社会課題の解決を図るため、技術開発やイノベーションを促進する公的機関です。最近では、科学技術とビジネスが密接に結びつく時代となり、大学と産業界の協力が求められています。

日本全体の競争力を維持するには、大学の研究成果をビジネスに活用し、社会実装を実現する必要があります。このような背景を受け、NEDOは産学連携の枠組みを拡大し、各種の支援事業を実施。特に、新たな学位プログラムの設置を通じて、産業界で活躍できる人材を育成することを目指しています。

フードテック・イノベーションプログラムの概要

最近の気候変動や食料安全保障の問題、健康課題などが顕在化する中で、日本の「食の技術」にも注目が集まっています。ここで発表された「フードテック・イノベーションプログラム」は、食の技術と産業の両方を融合させる取り組みです。オイシックスと新潟大学は、未来の食品産業を担う人材を育成するためにこのプログラムの設立を進めており、2035年までに100名以上の高度人材を輩出を目指しています。

プログラムの詳細

- 名称：新潟大学大学院総合学術研究科フードテック・イノベーションプログラム（仮称）
- 開設予定時期：2028年4月
- 課程：博士前期課程（修士課程）
- 定員：10名/学年
- 対象者：学部卒業生、社会人、国内・海外問わず
- 開設場所：新潟市中央区および新潟大学五十嵐キャンパス

国立大学法人新潟大学の役割

新潟大学は、日本海側を代表する大規模総合大学として、多くの歴史を持ち地域における重要な拠点です。近年、同大学は国の大型プロジェクトへの採択を受け、研究大学としての改革を進めています。特に、「食と健康」の領域における研究力強化は顕著で、地域の食品産業との連携を構築しています。これにより、次世代の専門人材を育成し、実社会に対する研究成果の実装を追求しています。

オイシックス株式会社の取り組み

オイシックスは、「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」などのブランドを通じて、安全で安心な農産物やミールキットのサブスクリプションサービスを提供。高齢者施設や病院向けの給食サービスや、プラントベース食材の展開を通じて、食の社会課題に取り組んでいます。持続可能な小売業にも挑戦しており、フードロスゼロを目指した多彩なサービスを展開中です。

この新たなプログラムを通じて、科学とビジネスの近接化が実現され、日本の食業界はさらなる進化を遂げることでしょう。