大学生の食事を支える！サーモスと女子栄養大学の取り組み

大学生の食事を支える新プロジェクト

物価上昇が続く中、大学生の食事環境が厳しくなっています。そんな中、サーモス株式会社は、女子栄養大学と連携し、大学生の食事を経済的にサポートする取り組みを始めました。2025年1月14日に行われた説明会では、具体的な内容が発表され、関係者や学生たちが一堂に会しました。

物価高騰を受けた大学生の食事事情

最近の調査によると、約9割の大学生が「食費を抑えたい」と考えており、手作り弁当においてはコストパフォーマンスを重視する傾向が見られます。それに伴い、栄養バランスへの配慮も必要ですが、現在の若年層においては野菜摂取量が不足していることが大きな課題になっています。特に20代女性の野菜摂取量が最低であることが、免疫力の低下や肥満などの健康リスクに繋がっています。

この取り組みの背景には、女子栄養大学が持つ栄養教育のノウハウとサーモスの製品がうまく融合することで、新たな食事のスタイルを提案する狙いがあります。サーモスは、特に「真空断熱スープジャー」を活用し、手軽に栄養を吸収できる料理方法を提案しています。

具体的なレシピの開発

女子栄養大学の上西教授の指導のもと、約70名の学生が参加し、「真空断熱スープジャー」を用いたスープレシピを開発しました。その中から、2つのレシピが選ばれました。

1つ目は「かぼちゃとブロッコリーのクリームパスタ」。このレシピは、電子レンジで簡単に調理できるため、忙しい学生にぴったりです。また、牛乳を使うことでカルシウムも摂取できるため、栄養面でも優れています。

2つ目は「旨辛麻辣湯風スープ」。これは、若者に人気の麻辣湯を手軽に作れるもので、様々な具材をプラスすることができ、アレンジも楽しめます。どちらの料理も、1食あたり100g以上の野菜を摂取でき、栄養不足の解消に寄与すると期待されています。

スープジャーの特長

「真空断熱スープジャー」は高い保温性を持っており、電子レンジがなくても温かいスープを楽しめます。このスープジャーは、煮込むことなくスープとして料理することができるため、時間がない学生にとって便利です。

さらに、サーモスの調査によれば、大学生の59%がスープを食べたいと答えていますが、持ち運びや温める環境がないため実現できていないケースが見られます。この取り組みは、そうしたニーズにも応える形になっています。

教育と栄養の新しい形

女子栄養大学は、食を通じて健康を維持・改善することを目的としており、その専門知識を生かしながら学生が実践できるような提案をしていることが、今回のプロジェクトの大きな意義です。

この取り組みを通して、学生たちはコストを抑えつつ栄養が豊富な食事を楽しむことができ、その結果、健康意識が高まることが期待されます。これにより、物価高騰の中でも自分らしい食習慣を築く手助けとなるでしょう。今後もサーモスと女子栄養大学の協働により、多くの学生が健康的な食生活を送ることができることを願っています。