鍋料理を楽しむ健康の新スタイル、「整え鍋」でジレンマ解消！

鍋料理は、寒い季節には欠かせない食事です。株式会社askenが実施した調査によると、鍋料理は多くの人に愛されており、週に1回以上食べるという人が約半数にも達しています。しかし、健康への意識が高まる昨今、鍋料理には「シメを食べ過ぎてしまう」「塩分や脂質が気になる」というジレンマが存在することも明らかになりました。これらの課題を解消するために、あすけんが提案するのが「整え鍋」です。

鍋料理の現状と健康ニーズ

調査によれば、鍋は健康栄養面から多くの支持を得ており、「野菜をたくさん食べられる」（76.9%）や「栄養バランスが整いやすい」（24.1%）との声が上がっています。手軽に作れて、家族みんなで楽しめるという利点もあり、鍋料理は生活に根付いています。

一方で、鍋を食べる理由が健康志向でありながらも、「脂質や塩分が気になる」（25.5%）、または「シメを食べ過ぎる」（20.3%）といったジレンマを抱えていることも重要なポイントです。具体的には、ゴールデンウィークや忘年会など大きなイベントを控え、健康的に楽しむ手段が求められています。

あすけん式「整え鍋」3選

新しい鍋のスタイル、「整え鍋」とは、個々の健康ニーズに合わせて鍋の具材を選び、バランスを取った料理を楽しむ方法です。あすけんが提案する3つの「整え鍋」を紹介します。

1. PFC黄金比率鍋

まずは、栄養素のPFC（たんぱく質・脂質・炭水化物）バランスを考えた「PFC黄金比率鍋」。鶏肉や卵でたんぱく質をしっかり摂ることができ、野菜や海藻、きのこを加えることで、全体的に脂質を抑えつつ栄養バランスを意識した組み合わせです。手軽に理想的な栄養摂取ができるのが魅力です。

2. 高たんぱく・低脂質蒸し鍋

次に紹介するのは、高たんぱくで低脂質な「蒸し鍋」です。この鍋では蒸すことで、余分な脂質をカットしつつ、たんぱく質を多く摂ることができます。特に、筋肉維持やフレイル予防に重要な栄養素をしっかり意識したい方には最適です。手軽にカニ風味のかまぼこなどの低脂質食材を使うことでも、栄養価を損なわずに鍋の味わいを楽しむことができるでしょう。

3. ヘルシーサンラータン風鍋

最後にご紹介するのが、ヘルシーな「切り干し大根のサンラータン風鍋」です。年末年始など食べ過ぎが気になる際におすすめです。切り干し大根やえのきで食物繊維を補い、鶏ひき肉でたんぱく質を確保。酢の酸味であっさり仕上げ、おいしく食べられます。切り干し大根をそのまま使うことで、旨味や甘みが鍋に加わり、シンプルな調味料でも奥深い味わいを楽しめるのも魅力です。

まとめ

鍋料理はその手軽さと健康面の意識から、多くの人に愛される食事です。しかし、その一方で生じる健康に対するジレンマも存在します。「整え鍋」は、そんなジレンマを解消するための新たな試みであり、自身の健康目標にあわせて楽しむことができます。寒い季節にはぜひ、自分に合った鍋料理を楽しむ新しいスタイルを取り入れてみてはいかがでしょうか。詳しいレシピや健康情報は、あすけんの公式サイトで確認できます。