COLLINSが語る2026年の飲食店選び：デジタル時代の新常識を無料公開

飲食店選びの未来を探る

飲食業界の皆さん、2026年の飲食店選びについて調査した新たな解説書『飲食店の選び方・探索行動レポート2026』がCOLLINS株式会社から発表されました。この解説書は全国1,049名を対象に実施したアンケートのデータを活用し、飲食店がデジタル時代に必要な戦略を明らかにしています。無料でダウンロード可能で、外食業界にとって必見の資料となっています。

解説書の背景

COLLINSは「世界の食をビジョナリーに」という理念のもと、飲食業界のデジタルマーケティング支援を行っている企業です。2026年2月に発表したアンケートでは、一人あたり3,000円以上の外食を行う人を対象に、飲食店の選び方に関する行動を調査しました。この調査を基に、飲食店の選び方やその行動を明確にし、それを活用したマーケティング戦略を示すレポートに仕上げました。

このレポートでは、飲食店選びの5つの行動タイプや、どの施策に投資すべきか、どのような順番で進めるべきかなど、実務に直結する情報が整理されています。特に注目すべきは、単一の媒体からの情報収集に依存せず、InstagramやGoogleなど複数の情報源を基に意思決定を行う傾向があることです。

2026年の飲食店選びの潮流

解説書は、飲食店選びのマルチチャネル化に注目しています。ユーザーはSNSや口コミ、公式ホームページなど様々な情報源を使い分けており、どの接点からの情報も重要な役割を果たしています。特に、公式HPは比較時の確認先として44.8%の支持を集め、重要性が増しています。

次に、気になるのはAIの影響です。調査から、AIが1割程度の場面で探索行動に関与し始めていることがわかりましたが、まだ主流ではありません。AIは複数の情報源からの要約や比較を可能にする補助的な存在として、飲食店選びの新たな選択肢となるでしょう。

顧客の行動タイプ

この解説書では、5つの「飲食店選びの行動タイプ」を定義しています。具体的には「グルメサイト比較・予約型」「Google絞り込み型」「SNS発見・体験確認型」「紹介安心型」「AI・SNS情報横断型」の5つです。この分類により、どのような顧客がどの情報源を好み、どのようなアプローチをするのかを把握できるようになります。販売戦略やマーケティング施策の設計に役立つ情報です。

マーケティング戦略の設計

次に、本書は店舗のマーケティング戦略をどう設計すべきかに関する具体的な方法を提示しています。戦略設計はWHAT（提供価値）、WHO（顧客の利用シーン）、HOW（顧客接点）の3つのステップに分かれています。この構造を理解することで、飲食店がどのように業務を最適化し、顧客との接点を強化できるかを考えることができます。

最終章では、実行体制を整えるためのKPIや施策の優先順位を設定するための方法も解説されており、実務に即した内容となっています。

最後に

この『飲食店の選び方・探索行動レポート2026』は、無料でダウンロード可能ですので、興味のある飲食店のオーナーやマーケティング担当者はぜひ一度目を通してみてください。デジタル時代における飲食店選びの新しい形を理解し、自店の戦略に役立てることができる貴重な情報が詰まっています。詳細は全43ページにわたる解説書で確認できます。