信州の夏を楽しむ！コートヤード・バイ・マリオット白馬の特別ディナー

コートヤード・バイ・マリオット白馬で楽しむ特別な夏ディナー

信州の大自然を背景にしたコートヤード・バイ・マリオット白馬で、2025年6月1日から7月18日まで、特別なディナーコース「Shinshu Blessings Dinner -Summer-」が展開されます。このコースは、信州の夏を感じさせる食材にこだわり、地元の恵みを存分に活かした魅力的な料理が揃っています。　

白馬の夏の食材にこだわったコース

「Shinshu Blessings Dinner -Summer-」は、シェフおすすめの「LAVAROCK」をはじめ、地産地消のディナーコースとして3つのスタイルが楽しめます。信州産の夏野菜や魚介、肉を使った旬の料理を、北海道の美しい山々を眺めながら味わう至福のひとときです。

コースメニューのご紹介

アミューズ: 　白馬の冷涼な気候で燻製した自家製小谷野豚のハムとフルーツの組み合わせ。信州の豊かな自然を感じる一品です。
前菜: 　白馬村産の大イワナをマリネにし、タイムの香りを纏わせ、岩もずくゼリーと共に。色とりどりの夏野菜が添えられ、目にも楽しい一皿に仕上げています。
スープ: 　新鮮な白馬村産のトマトをふんだんに使用したガスパチョは、夏の瑞々しさを楽しめる一品です。バジルの香りがアクセントとなっています。
魚料理: 　夏が旬の魚、スズキのグリルを、池田町産の茄子を使ったキャビア・ド・オーベルジーヌと共に。新潟名産のかんずりを用いたパプリカソースがアクセントになっています。
肉料理: 　じっくり低温調理した白馬豚のロース肉に、ゴロゴロとローストされた夏野菜、パイナップルを風味付けしたサルサソースが合わさり、絶妙なハーモニーを生み出しています。
デザート: 　白馬村産の夏いちごと桃ソースを使ったミニパフェと、ヨーグルトアイスや蕎麦粉のガレットが魅力的な締めくくりを提供します。