牛角、新しい焼肉体験を実現したリニューアルメニュー発表

株式会社レインズインターナショナルが展開する「牛角」が、2025年10月23日（木）にグランドメニューを大規模にリニューアルします。これに伴い、牛角のベースである「味づくり」を見直し、主力メニューの味をさらに深めることで、訪れたくなるような焼肉体験を提供することを目指しています。新メニューは創作焼肉や麺、デザートを含む全23品が刷新され、「仲間と」「家族と」「お酒と」と、様々なシーンで楽しめる内容に仕上がっています。

リニューアルに先立って、2025年10月16日（木）に牛角赤坂店で「メディア限定試食会」が開催されました。試食会では、牛角自慢の『牛角上カルビ』と『牛角上ハラミ』の味をリニューアル前と後で比較して楽しみました。来場者からは、「肉の味がより深くなった」との声が多く聞かれ、リニューアルの効果を実感できる貴重な機会となりました。

このリニューアルの最大の特徴は、過去に評判の高かった「GNN（ごま・ネギ・にんにく）」をタレに加えた点です。このアプローチにより、香りや旨味が肉全体に広がり、現行の美味しさを保持しながらも、より一体感のある味わいを実現しました。最初に楽しむ満足感のみならず、食後にも「ふと思い出す味」を意識した設計が施されています。

さらに、リニューアルメニューには新しい創作料理も多数ラインアップされています。『チーズうまトマチキン』や『ハニーマスタードポーク』など、焼肉にイタリアンや韓国のテイストを取り入れた料理は、参加者からも大好評でした。これにより、焼肉の概念が広がり、食事を多様に楽しむことができる新しい体験を提供しています。

また、特に珍しい部位を使用した『ふりそで特製醤油焼き』は、焦がし醤油の香ばしい味わいと黒胡椒のアクセントがクセになると評判です。併せてご紹介した『本格麻辣湯スープ』は、具沢山であることが印象的だと訪問者から高い評価を受けました。

牛角の人気メニューである「冷麺」に新たな風を吹き込む商品『牛角油そば』も注目されています。試食会に参加した人々からは、「焼肉との相性が抜群」との声が続出し、非常に好評でした。加えて新登場した『濃厚旨辛にんにくラーメン』も、専門店のような完成度で焼肉後でも食べたくなるとの感想が寄せられました。

測るに、新しいデザートメニューもイベントを締めくくりました。体験型の『炙って！ドーナツアイス』や『キャラメルスイートポテトケーキ』は、焼肉後の嬉しいサプライズで「もう一度笑顔になれる」美味しさを提供します。これらの新しいスイーツは、焼肉の余韻をそのまま楽しむことができ、多くの来場者から「新しい体験を提供してくれた」と大変好評でした。

牛角は創業から30年を迎えようとしていますが、その時代や嗜好の変化に応じた新しい体験を提供し続けています。「また魚貝類を食べに行きたい」という感覚をお客様に感じてもらえるよう、今回のリニューアルはさらなる進化のスタートとなります。時代を反映した新メニューと魅惑的な焼肉体験が、今後も楽しみです。次回の訪問時には、ぜひ新しい焼肉体験を試してみてください。