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立ち食いそば屋「梅市」の魅力

東京・千代田区神田神保町。古書店やカレー店、そして落ち着いた喫茶店が点在するこの街には、食を愛する人々にとっての隠れ家的存在が数多くあります。今回はこのエリアで話題沸騰中の立ち食いそば屋「梅市」を特集します。この店は開店わずか1年で、すでに多くのファンを魅了しています。

ニラ天そばの評判が高まる理由

店の一押しメニューである「ニラ天そば」は、その名の通り、香ばしいニラ天がのった一杯。店主は52歳という年齢で、新たな挑戦として立ち食いそば屋を立ち上げたのだそうです。以前は会社を経営していたが、人の力を借りるビジネスから、自らの手で全てをやり遂げられる仕事に変わりたいという思いから、この道を選びました。修業と準備に2年半をかけた結果、誕生したのがこの「梅市」です。

極上のニラ天とつゆのハーモニー

「梅市」のこだわりは、料理の提供スタイルにあります。特に「熱いものは熱いうちに」という哲学を元に、天ぷらは全て揚げ直ししてからお客さんに提供されます。そのため、ニラ天はサクサクした衣の中から豊かな香りを放ちながら、まさに目の前で揚げたての状態で楽しむことができます。

塚地武雅さんも「何よりも香りがいい！つゆはダシがしっかり効いていて、濃すぎず薄すぎず絶妙な味わい」と絶賛。また、ニラ天の香ばしさが特に際立っており、「ニラの香りが衣からあふれ出してくる」とその感動を語っています。

人気のヒミツは継続的な顧客の支持

飲食店がひしめき合う神保町で、この「梅市」が生き残る理由は、やはりその味とサービスにあります。開店以来常連客が増え続けており、地域の人々にとって無くてはならない存在となっているようです。また、店主の情熱が感じられる接客も魅力の一つで、訪れるたびに温かい雰囲気に包まれることでしょう。

結論：神保町を訪れたら立ち寄りたい名店

立ち食いそば屋「梅市」は、神保町の街を散策する際にはぜひ立ち寄っていただきたい名店です。新たな味覚との出会いが待っているかもしれません。熱々のニラ天そばを楽しんで、ぜひその魅力を味わってみてください。

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