溶岩石グリルで楽しむ秋の贅沢ディナーコース「Autumn Breathing」

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションの秋のディナー

東京都中央区京橋に位置するコートヤード・バイ・マリオット東京ステーションの「DINING & BAR LAVAROCK」では、2025年9月1日から11月30日までの期間限定で、秋の食材をふんだんに使用した特別ディナーコース「Autumn Breathing」を提供します。このコースは、ひと皿ごとに秋の豊穣を表現し、贅沢な素材と絶妙な調理法を楽しむことができる特別な体験です。

季節の味わいを感じる全6品

「Autumn Breathing」コースは全6品から構成されており、それぞれの皿が秋の味覚を見事に表現しています。まず登場するのは冷前菜です。瞬時に燻製されたノルウェーサーモンとアボカドのディップがトルティーヤチップと共に供されます。二品目には、上総産のフリルレタスを使った温かいサラダに、柿と茸を散りばめた一皿が登場。これを口にすれば、初秋の訪れを感じます。

次に、サツマイモのポタージュがシナモン香る大学芋とともに提供され、温かさと豊かな風味を楽しめます。続くメイン料理には、溶岩石で焼かれたサワラがゆず味噌で仕上げられ、秋茗荷と貝割れ大根、さらに茄子に栗とブルーチーズのペーストをまとわせた一皿が登場します。この魚料理は、秋の味覚の深みを引き出しており、一口食べるごとに心が弾むことでしょう。

さらに、LAVAROCK自慢の肉料理として、岩中豚のバラ肉をポルケッタ風に仕上げたメニューが用意されています。チャバタと共に頬張れば、ジューシーな一口に感動します。コースの最後には、アップルパイと焦がし塩キャラメルアイスを合わせ、ナッツとベリーのソースで仕上げたデザートが登場します。これで甘美な秋のディナーを締めくくることができます。

秋を楽しむカクテルも

また、料理を引き立てるのが秋のカクテルたちです。「Nuage Marron」は栗のリキュールをベースにし、ブランデーが加わったリッチな味わい。「Golden Orchard Spritz」はリンゴとシナモンのフルーティーでスパイシーなバランスが特徴的です。そして、「Lunaria」はマスカットの甘みとスミレのフローラルな香りが絶妙に調和しています。

これらのカクテルは、秋の夜風と共に楽しむのにぴったり。ぜひ、料理とともに秋の空気を感じながら、贅沢なひとときをお楽しみください。

詳細情報

「Autumn Breathing」ディナーコースの提供期間は2025年9月1日から11月30日まで。平日と土曜日は17:30から22:00まで、日曜日と祝日は17:30から21:00までの営業です。料金は1名様あたり6,500円（消費税込み）で、事前予約が必要です。2名様からのご利用が可能ですので、大切な人との特別な夜にぜひご利用ください。

記事を通じて、料理の魅力を存分にお伝えしました。秋の美味を満喫するために、コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションでの素敵なディナー体験をお忘れなく。詳しくは公式サイトをチェックしてください。