「シンハー・ガーデン」設立で日本の味、タイに進出！気になる店舗と未来の展望

タイに進出する「シンハー・ガーデン」の設立が決定

株式会社ガーデンは、タイのSingha Corporationの子会社であるS Star Holdingと共に、2025年12月を目標に合弁会社「SINGHA GARDEN（シンハー・ガーデン）」を設立することを発表しました。この新会社を通じて、タイ市場における日本の讃岐うどん、特に「山下本気うどん」の展開を目指します。

1. 企業背景と狙い

株式会社ガーデンは飲食事業と不動産事業を展開し、これまでに12社以上の企業再建や事業再生を成功させてきました。現在の運営ブランドには、横浜家系ラーメンの「壱角家」や「山下本気うどん」など、計11の飲食業態が含まれています。特に、海外展開に力を入れており、2025年にはタイやマレーシアに「壱角家」ブランドを展開する計画があります。

今回の合弁設立は、この海外展開戦略の一環として、現在人気が高まっているうどん文化をタイで根付かせるための重要な一歩です。

2. 合弁会社の概要

合弁会社の「SINGHA GARDEN」は、タイの首都バンコクを拠点として展開され、主に「山下本気うどん」の店舗運営が行われます。2025年12月には早速、ビジネスをスタートする予定です。両社の強みを活かし、タイの食文化と日本の食文化の融合を図ります。

3. 代表者のコメント

設立にあたって、ガーデンの代表取締役社長である川島賢氏は、「日本の食文化を世界に発信する」ことをスローガンに掲げ、シンハービールで名高いブンロード・ブリュワリーの豊富なネットワークと自社のブランドを結集させ、店舗の拡大を進める意気込みを示しました。

一方、Singha Corporationのエグゼクティブ・バイス・プレジデント、ナイヤノブ・ピロムパクディー氏は、「本場の讃岐うどんの味をタイに届けることを楽しみにしている」とコメントし、高級日本食分野における地位確立へ向けた期待感を表明しました。

4. 山下本気うどんの魅力

「山下本気うどん」は、インタビューマン山下氏によって2012年に東京・目黒でスタートした、こだわりの讃岐うどん店です。厳選した小麦を用いて店内で製造・熟成したうどんは、そのコシの強さが特徴で、多くのファンを魅了しています。また、旨味を引き出した出汁とともに、贅沢な食体験を提供しています。

現在、関東を中心に全国で20店舗を展開しており、今後も新たな出店が計画されています。特に、新市場であるタイにおいてもこのこだわりのうどんを広めることが期待されています。

5. 未来への展望

「シンハー・ガーデン」の設立を契機に、株式会社ガーデンは、タイにおける「プレミアム讃岐うどん」としての地位を確立し、さらには東南アジア全体に日本の食文化を広げる目的を持っています。競争が激化する市場において、どのようにして顧客を魅了し、ブランドを築いていくのか、今後の動きに注目が集まります。

この新たな挑戦が、タイの食文化にどのような影響を与えるのか、そして株式会社ガーデンが目指す「No.1うどんブランド」への道がどのように進展するのか、期待が高まります。