麹町で出会う絶品立ち食いそばとその魅力とは？

東京都千代田区麹町。この地域は高級住宅街として知られ、各国の大使館が立ち並ぶ美しい場所です。ここで、ドランクドラゴンの塚地武雅が訪れたのは、話題の立ち食いそば屋『築武士』。常連客が足繁く通うこの店は、出汁と食材のこだわりが圧倒的な人気を誇る店です。

塚地が築武士を訪れたのは、視聴者からのオススメがきっかけ。店主はまだ26歳の女性で、彼女の細やかな気遣いが、リピーターを生む理由の一つとも言えるでしょう。この店の看板には「出汁は京都、食材は築地」と記されており、まさにこの土地ならではの魅力が詰まっています。

出汁は、京都の老舗鰹節問屋から仕入れた昆布と鰹節をベースに、鯖やいりこなどの旨みを毎朝自店で引き出しています。現地で立ったまま楽しむ立ち食いスタイルながら、すべては職人の手で造られたこだわりの一杯です。

また食材の新鮮さも自慢の一つです。築武士の社長は実は築地の氷屋で、鮮度の高い海鮮を低価格で仕入れることができるため、常に新鮮な食材を提供できるのです。

実際に塚地が頼んだのは、太刀魚天のそばとミニウニマグロ丼。出汁の旨みと、天ぷらの素材の良さが口の中で広がります。「あっさりとしていて、出汁の味が引き立っている。この天ぷらは脂がのっていて、柔らかくて最高！」と大絶賛。さらにミニマグロ丼を味わう彼は、「新鮮な漬けマグロに、これぞ本物のウニ！」と実に満足の様子でした。

さて、塚地の立ち食いそば巡りはこれだけではなく、福井県鯖江市でも名物のまいたけそばを楽しむために車で移動しました。こちらも地元の素材を使ったそばが楽しめる場所ですが、全く異なる魅力を持つ食の醍醐味がそこにはあります。旅を通じて、立ち食いそばだけの魅力を知ることができた塚地。麹町での経験を糧に、さらに多くの出会いが待っていることでしょう。

ドランクドラゴンの塚地が心温まるひとときを過ごす様子を通じて、なぜ立ち食いそばが日本人にとって重宝される食文化であり続けているのか、その理由や背景が伝わることを願ってやみません。次回の放送が待ち遠しいですね。どこでどんな立ち食いそばと出会うのか、ますます楽しみです。