表参道のレストラン『MUSHROOM TOKYO』がリニューアルオープン！限定ディナーコースと特別コラボも登場

MUSHROOM TOKYOが新たに生まれ変わりました！

表参道にある人気レストラン『MUSHROOM TOKYO』が、2025年2月26日（水）にリニューアルオープンしました。新しい内装とアップグレードされたメニューが、訪れるすべてのゲストにさらに特別なお食事体験を提供します。これまで以上に魅力的な食の世界を広げる『MUSHROOM TOKYO』の新たな挑戦に目が離せません。

限定のスペシャルディナーコース

リニューアルオープンを記念して、3月と4月の期間限定で提供されるスペシャルディナーコースも注目です。このコースは、シェフが過去に提供したことのない創作メニューを考案し、視覚と味覚の両方で楽しんでいただけるよう特別にデザインされています。実際に試食会を行い、料理のクオリティを最高の状態に仕上げています。

スペシャルコースメニュー概要

- マッシュルームのゼッポリーニ
- ひらひらマッシュルームエンダイブ柚子胡椒のヴィネグレット
- 緑茶を使ったマッシュルームのアグアチレ
- マッシュルームスープとスパイス風味のパニプリ
- マッシュルームとアボカドの揚げ春巻トマトチャツネ
- 豚ヒレとマッシュルームクリームチーズのファルシ（味噌キャラメルソース付き）
- マッシュルームと金山寺味噌のラグー
- マッシュルームパンナコッタ金柑のソース

特に、ヴィーガンメニューとして提供されるシグネチャー料理、『スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0』 も好評です。

注目のコラボイベントも開催

さらに、特別なコラボレーション企画としてワルシャワの人気店『Uki Green』の店主とのコラボも決定しました。このコラボイベントは3月23日と24日に開催され、2種類のラーメンを楽しむことができます。特に『Pure』と『Junk』のラーメンは、今回限りの特別メニューです。どちらもマッシュルームを生かした絶品ラーメンで、前代未聞の風味を体験できます。