大阪・関西万博での新しい試み
2025年に開催される大阪・関西万博は、さまざまな革新技術を紹介する国際的なイベントです。その中でも注目を集めているのが「培養肉未来創造コンソーシアム」が主催する「CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025」です。このイベントは、7月8日に大阪ヘルスケアパビリオンのリボーンステージで行われ、未来の食をテーマにしたプログラムが展開されます。
培養肉とは何か?
培養肉は、動物の細胞を培養して育てることで作られる肉のことです。従来の肉と比較して、環境への負担が少なく、肉用の動物を殺すことなく、多様な食文化を享受することができます。近年、持続可能な食材として注目されており、未来の食卓を支える重要な要素になると期待されています。
イベントの内容
「CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025」では、参加者が培養肉の可能性を体感できるさまざまなプログラムが予定されています。イベントでは、以下の3つのセッションが実施されます。
1.
インプットセッション: 大阪大学の教授でコンソーシアムの代表である松﨑典弥氏が、3Dバイオプリント技術による培養肉の未来について解説します。
2.
体験会: 来場者は、焼かれた培養肉の香りを実際に感じることができ、その風味を体感できます。
3.
未来宣言: 登壇者たちが培養肉の社会実装に向けた意義や visionを紹介し、参加者と共に未来の食について考えます。
このイベントは、各回約150席の限られたスペースで行われますが、事前予約は不要です。開場は11:00、14:30、16:30の3回で、各セッションは45分間です。
大阪ヘルスケアパビリオンについて
大阪ヘルスケアパビリオンは、来館者数が100万人を突破するなど、多くの人々に支持されています。この人気パビリオンでは、培養肉の展示も行われており、「家庭で作る霜降り肉」をテーマにしたミートメーカーのコンセプトモデルも出展中です。「お肉が『店で買うもの』から『家庭で作るもの』になる」未来を感じることができる展示です。
参加方法と注意事項
このイベントへの参加は非常にシンプルで、予約は不要です。ただし、座席が限られているため、興味がある方は早めに会場にお越しいただくことをお勧めします。また、イベント開催時の状況によっては、内容が変更される可能性もありますので、最新情報をチェックしてください。
まとめ
「CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025」は、未来の食文化を深く理解するための貴重な機会となります。培養肉の可能性を知り、考えることで、新しい食のあり方を見つけてみませんか?大阪・関西万博でのこのイベントは、多岐にわたるテーマを扱っていますので、ぜひ足を運んでみてください。