L'ASが4年連続ビブグルマン、福岡に2号店オープン！
モダンフレンチの新たな星、L’AS
東京都港区南青山に位置するモダンフレンチレストラン「L’AS（ラス）」は、2026年度版のミシュランガイド東京で4年連続ビブグルマンに選出されました。この名誉は、食材の持ち味を引き出す料理と、訪れる人々に五感で楽しんでもらえる体験が高く評価された結果です。料理ジャンルでの領域を超え、魅力的なスペース作りにもこだわるL’ASは、多くの美食家たちに愛されています。
新たな店舗の開店
2025年9月12日（金）には、福岡・薬院に「L’AS Fukuoka」のオープンが予定されています。これは、東京ミナミアオヤマ店に続く2号店で、オープンキッチンを取り入れたダイナミックな空間が特徴です。ここでは、シェフが調理する様子を目の前で楽しむことができ、その音や香り、シェフの美しい所作を堪能する事ができる特別な体験が提供されます。
月替わりのおまかせコースは、旬の食材を使った創意あふれる料理が登場し、ワインやノンアルコールのペアリングも楽しむことができるため、リピーターとなるお客様も多いでしょう。
L’ASの料理へのこだわり
L’ASは、2012年に南青山でスタートしたレストランです。伝統的なフランス料理の技術を基盤にしつつも、特定の枠にとらわれない自由な発想で食材の魅力を最大限に引き出すことを目指しています。コース料理は月ごとに内容が更新され、季節の変化をダイレクトに感じることができるよう工夫されています。オープンキッチンの設計により、調理の臨場感と客席との一体感が生まれ、訪れる人々に特別な思い出を提供します。
シェフの紹介
このレストランを率いるのは兼子 大輔シェフ。1979年に生まれ、大阪のラ・ベカスや東京のコートドールで経験を積んだ後、2012年に南青山にL’ASをオープンしました。2013年には同じ南青山に移転し、同時にCORKもオープン。その後、2014年にはイギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」にて世界の若手ベストシェフに選出されるなど、その実力は世界的にも高く評価されています。
福岡の新店舗オープンを控え、東京・南青山、そして福岡の二都市から、L’ASは引き続き多くのお客様に特別な体験をお届けする予定です。味覚を刺激する料理と、楽しい雰囲気の中で特別な時間を過ごしたい方は、ぜひL’ASを訪れてみてはいかがでしょうか。
L’ASの店舗情報
- - L’AS MINAMIAOYAMA
- ランチ：土日祝のみ 12:00〜12:30 L.O（14:30 CLOSE）
- ディナー：17:30〜20:30 L.O（22:30 CLOSE）、土日祝 17:00〜20:30 L.O（22:30 CLOSE）
- - L’AS FUKUOKA
- ランチ：土日祝のみ 12:00〜12:30 L.O（14:30 CLOSE）
- ディナー：17:30〜20:30 L.O（22:30 CLOSE）、土日祝 17:00〜20:30 L.O（22:30 CLOSE）
公式サイト： L'AS公式サイト
SNS： Instagram
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