新宿髙島屋にオープン！こだわり抜いた熟成肉が楽しめる直営店「格之進」

新宿髙島屋に新たな食のメッカ登場！

2025年3月5日、東京・新宿髙島屋地下1階に、7年ぶりとなる「格之進」の直営店が開店します。国産素材を用いた熟成肉の専門店として知られる株式会社門崎が展開するこのブランドは、日常の食卓から特別な日のごちそうまで、さまざまなシチュエーションで楽しむことができる新たな美味しさを提供します。

目玉商品「金格まん丸ハンバーグ」

新宿髙島屋店で是非とも味わいたいのが、店舗限定の【金格まん丸ハンバーグ】です。このハンバーグは、特殊な鉄板を使用して球形に仕上げる独自の調理法が特徴。肉汁をしっかりと閉じ込め、牛肉、豚肉、そしてその他の素材を塩麹で絶妙に調和させています。イートインスペースも完備されており、目の前で調理されるその様子を楽しむことができます。

営業時間は午前10時30分から午後7時30分まで。新宿髙島屋に準じた休業日がありますので、訪れる際は事前にチェックが必要です。

イートインスペースとお得なクーポン

店舗内には5席のイートインスペースが設けられており、店内で焼き立てのハンバーグをその場で楽しむことができます。オープン記念として、商品を購入された方にはイートインスペースで使用できる10%オフクーポンもプレゼント。なお、クーポンは先着順で配布されるため、興味のある方は早めの訪問をおすすめします。

格之進のミッションと理念

「格之進」の代表、千葉祐士氏は、“ハレの日”にふさわしい特別な食体験を提供したいと考えています。新たに球形のハンバーグを提供することにより、顧客に「格之進」の独特な魅力をより深く楽しんでもらいたいと語ります。また、ハンバーグという料理を通じて、自社が大切にする日本の食文化を次世代へと引き継いでいくことが目指されています。

経営理念と今後の展望

1999年に設立された「格之進」は、これまでに関東圏に8店舗を展開し、特に「金格ハンバーグ」は300万個以上を販売するなど、多くの支持を集めています。また、全国規模の「肉フェス」での成功や、持続可能な食文化の促進に向けた取り組みでも注目されています。今後はフランチャイズの加盟店を募集中とのことで、より多くの人に「格之進」の美味しさを知ってもらえる機会が増えることでしょう。

まとめ：新しい食体験を体感しよう

「格之進」の新宿髙島屋直営店は、大都会・東京で特別な味わいを届ける場として、多くの食通たちを魅了すること間違いありません。この機会に、ぜひとも自分へのご褒美として、新たな食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか？

公式サイトやSNSでも最新情報が発信されていますので、事前にチェックしてみるのもおすすめです。美味しいお肉で満たされる素敵なひとときを、ぜひ新宿髙島屋で体験してみてください。