代官山にグリークヨーグルト専門店「hug.」4月12日オープン！新たな食文化の発信基地

代官山に新たな酸味を。グリークヨーグルト専門店「hug.」

2025年4月12日、東京の代官山に新しいグリークヨーグルト専門店「hug.」がオープンします。ここでは、厳選されたシングルオリジンの牛乳から作られる新鮮なヨーグルトを提供し、日常に寄り添う食文化を発信します。

シングルオリジンのこだわり

「hug.」のヨーグルトは、東京の牧場から届けられるシングルオリジンの牛乳を使用しています。このこだわりは、吉祥寺に位置するクラフトミルクスタンド「武蔵野デーリー」の理念に共鳴した結果です。牛乳本来の繊細な風味を引き出すために、原材料の選定から製造過程までを丁寧に行っています。そのため、いつでもフレッシュな状態でヨーグルトを楽しむことができるのです。

ヨーグルトと地元食材の融合

「hug.」が提供するヨーグルトは、その濃厚さと爽やかさが共存する独特な味わいが特徴です。丸山智博シェフが手掛けるメニューは、ギリシャやトルコ料理、中東料理をベースにした6種類のボウルメニューがラインナップされています。それぞれには旬の野菜や果物、魚、お肉が使われており、ハーブやスパイスのアクセントが効いています。ひと口ごとに異なる風味を楽しむことができ、食感の調和も堪能できます。

また、サイドメニューも充実しています。地元の「Nina Pita」から仕入れるピタパンや、「Ome Farm」の生ハチミツ、さらに「elphGRANOLA」のグラノーラなど、こだわりの食材を組み合わせています。このように、ヨーグルトの持つ「包容力」や「自由さ」を体感できるメニューが豊富です。

日常に寄り添う存在としてのヨーグルト

「hug.」は、忙しい現代人のライフスタイルに寄り添うことを大切にしています。日々の体調に変化がある中で、心を安らげ、栄養も摂れる食事を提案します。高タンパク質でありながら、固形でも液体でもない独特の口当たりが、人々の心と身体をやさしく包み込む存在になってくれるでしょう。「hug.」は、まるで親しい人との挨拶のように、嬉しい習慣となり得ます。