シンガポール建国60周年記念春の四川料理特別ディナー開催！

春の特別ディナー：シンガポール建国60周年記念

2025年、4月の二日間、東京の「四川豆花飯荘東京店」で特別なコラボディナーが開催されます。このイベントは、シンガポールの建国60周年を記念したものです。シンガポール本店の料理コンサルタントである曾鋒氏と、東京店の料理長井上高男が共に新たな四川料理を披露します。

新感覚の四川料理体験

この二夜限りのディナーでは、全7皿のコース料理とワインペアリングが楽しめます。四川料理の本場、四川豆花飯荘が提供するのは、数多のスパイスを生かした新感覚のメニューです。四川料理は一般的に辛いイメージがありますが、実際には多彩な味わいが引き立てられています。特に、四川産の黒酢や豆鼓、芝麻醤といった調味料が使われることで、辛さ以外にも深い味わいを感じることができます。料理が持つ「一菜一格、百菜百味」の理念に基づき、各料理が独特の魅力を放っています。

優れたワインペアリング

四川豆花飯荘では、料理と相性の良いワインが豊富に取り揃えられています。ここには約200種類のワインがあり、常駐のソムリエが料理にぴったりのワインをセレクトしてくれます。新四川料理との意外な相性を楽しむことができ、食事の美味しさを一層引き立てます。

茶藝で楽しむ本場の中国茶

この特別なディナーでは、四川豆花飯荘名物の八宝茶も楽しむことができます。国家資格を持つ茶藝師のパフォーマンスにより、ジャスミンや紅なつめ、クコなどの自然素材からなるこのお茶が提供されます。氷砂糖が溶けていく過程は、飲むたびに味わいに変化を加え、次の料理に向けた後味を整えてくれます。四川料理とのマリアージュをぜひお楽しみください。