東京の大自然で味わう究極の鮎体験、風姿でしか味わえない贅沢な時間

東京の大自然で味わう究極の鮎体験

東京都あきる野市に位置する「風姿」は、贅沢なプライベートヴィラとして、2025年7月より鮎漁体験を提供します。このサービスは、自然豊かな秋川渓谷の清流で、全国的に評価される天然鮎を釣り、その場で料理して味わうという、他にはないユニークなものです。

鮎漁と料理の融合

新鮮な鮎が目の前で釣り上げられ、その後すぐに黒茶屋の総料理長が炭火で調理します。この一連のプロセスは、River to Tableを実現した珍しい体験であり、鮎漁の名人と料理のプロフェッショナルによるコラボレーションです。観光客だけでなく、地元住民にも愛されている秋川渓谷での鮎体験は、東京にいながらにして本物の自然と触れあえる貴重な機会です。

この秋川渓谷の美しい景色は、都心からわずか1時間でアクセス可能でありながら、東京都内とは思えない自然環境が広がります。特に、清流で育つ鮎の味は、全国の天然鮎が集まる「清流めぐり利き鮎会」で準グランプリを獲得するほどに美味しいと評判です。

鮎漁体験の詳細

風姿での鮎漁体験は、完全予約制で、宿泊者の特権として提供されます。この独自のプログラムでは、宿泊客が目の前で鮎を釣り上げ、その鮮度を活かした料理を楽しむことができます。料理は、その時期に最適な方法で仕上げられ、釣り上げた瞬間の鮮度を最大限に活かしています。

特に初夏には「はしり」と呼ばれる小ぶりで香りの高い鮎が楽しめ、旬の「さかり」や夏の終わりに味わう「なごり」として、季節ごとに異なる味わいを体験することができます。たとえば、7月には鮎の炭火焼きと釜炊きの鮎ご飯を堪能することができます。

風姿の魅力

風姿は、一日一組限定のオールインクルーシブの宿泊施設で、すべての部屋から楽しめる渓谷の美しい景色が特徴です。100年以上持ちこたえられる素材を使って建てられたこのプライベートヴィラは、古びない美しさを追求し、特別な空間を提供しています。設計には、日本の伝統的なクラフトマンシップが反映されており、訪れる人々が日本の食文化や自然の美しさを感じられるような工夫が凝らされています。