夏休みに楽しむ！科学をテーマにした食育ワークショップ

2026年の夏休み、東京都杉並区にある「未来をつくる杉並サイエンスラボ IMAGINUS」で、十文字学園女子大学と株式会社ルピシアの協力による特別食育プログラムが開催されます。このイベントは、主に小学生を対象にした「ひんやり♡ティーマジック実験室〜きらきらスイーツと紅茶のふしぎ〜」。参加する子どもたちは、科学の視点から「食」を楽しく学ぶ機会を得られます。

ワークショップの内容

この特別プログラムでは、科学的視点からアイスティーに焦点をあて、紅茶を教材として使用します。色や香り、温度による変化を観察しながら、食品科学を感覚的に体験できる内容となっており、子どもたちも容易に理解できます。特に、低学年でも参加しやすいように、デカフェ紅茶やノンカフェインのお茶を用意しています。

1. 五感を使って学ぶ食品科学

子どもたちは、紅茶の色や香りがなぜお湯の温度や蒸らし時間によって変わるのかを「見て」「香って」「飲み比べる」という体験を通して学びます。これにより、彼らが感じる疑問を科学的に探究するきっかけが生まれます。

2. 大学生との交流

ワークショップでは、十文字学園女子大学の学生たちがスタッフとして参加し、子どもたちの実験やスイーツ作りをサポートします。大学生にとっては、学んだことを実践する貴重な機会となり、子どもたちも大学生との交流を通じて科学への興味を深めることができます。

3. 夏休みの自由研究もサポート

参加者には、限定の「わたしの紅茶研究ノート（ワークシート）」が配布され、イベントでの発見や感想をその場で記録することができます。このノートを利用して、自宅での復習や発展的な学習にも役立てることが可能です。

ワークショップの具体的な体験

- ティーマジック体験: 蒸らし時間による色や香りの変化、氷やレモン、ミルクを加えたときの色の変化を観察します。これにより、単なる飲み物としての紅茶だけでなく、科学的な視点からの理解が深まります。
- きらきらスイーツ体験: 火を使わずに作れる「きらきらミニパフェ」の盛り付けや、レモンシロップをかけることで色が変わる「マジックゼリー」の観察体験があります。