ブライセンが示す小売業の業務効率化、賞味期限管理の新たな形

小売業に革命をもたらす「B-Luck賞味期限チェック」

株式会社ブライセンが提供する「B-Luck賞味期限チェック」は、具体的な導入事例として株式会社ツルハホールディングスを取り上げ、日々の業務におけるイノベーションを実現しました。この業務改善ソリューションは、OCR（光学文字認識）技術を駆使して、商品の賞味期限を自動的に認識することができ、必要な処理をシステムが判断するための支援を行います。

課題の明確化

ツルハグループは、食品カテゴリーの拡大と店舗数の増加に伴い、賞味期限管理において重大な課題直面していました。商品数が増える中、効率的な管理方法が求められるのは当然のことです。そこで、ブライセンの「B-Luck」がその解決策として浮上しました。このシステムの導入によって、これまで手作業で行っていた作業を自動化することで、業務の効率化が図られています。

具体的な成果

「B-Luck賞味期限チェック」の導入後、ツルハグループの業務においては多くのポジティブな変化が見られました。具体的には、月間でのチェック対象商品の数が約5,100SKUから約980SKUに削減され、作業量は約80％、作業時間は驚異の75％も削減されました。これにより、作業にかかる時間は月で60時間から15時間へと短縮され、ただ単に効率を上げるだけでなく、個々の従業員への負担も大きく軽減されています。

さらに、「B-Luck」の導入によって教育の負荷も軽減され、特別な経験や知識を必要とせずに業務を運営できる体制が整いました。これにより、短時間勤務やスポットスタッフでも運用が可能な業務標準が実現されています。

今後の展開

この成果を受け、ツルハグループはさらに「B-Luck」機能の進化を目指しています。特に値引きシールの発行機能との連携を強化し、賞味期限チェックから値引きまでを一貫して最適化することで、さらなる業務効率化と店舗運営の質の向上に向けた探求を続けています。

ブライセンはこれからも、小売業の食品ロス削減、店舗生産性の向上、業務の標準化を実現するためのソリューションを展開し、賞味期限管理におけるデファクトスタンダードを築く所存です。将来的には、各業界において高品質な管理を標準化することで、持続可能な小売業の実現に寄与していくことでしょう。