かっぱ寿司で楽しむ高知の乙女鯛！サステナブルな寿司体験

かっぱ寿司が贈る高知の海の恵み、「乙女鯛」

全国展開しているかっぱ寿司で、特別な寿司メニューが登場します。高知県の豊かな海で大切に育てられた真鯛、「乙女鯛」を使った料理です。これは水産庁が支援する「海の宝！水産女子の元気プロジェクト」の一環として展開され、地域の水産業を支える試みとしても注目されています。

高知県産乙女鯛とは？

「乙女鯛」は、高知県須崎市の水産会社「株式会社小島水産」が手がけるブランド真鯛です。桜色をしたその姿は美麗で、滋味溢れる上品な味わいが特徴です。魚に与える専用飼料には、グァバ茶ポリフェノールが含まれ、色味や食感を引き立てるだけでなく、魚の健康管理にも考慮されています。手間を惜しまない養殖法が、この逸品の美味しさを決定づけしています。

地域密着型の取り組み

このプロジェクトでは、乙女鯛の養殖から加工、出荷に至るまで、地域のニーズに合わせた細かな品質管理が行われています。手作業でのチェックや、小ロット対応により、新鮮でこだわりの逸品を提供。環境保護や地域活性化など、持続可能な形での水産業を実践しています。

サステナブルな寿司体験が全国で楽しめる！

この特別メニューは、2025年10月9日から10月22日までの期間限定で、全国のかっぱ寿司で提供されます。興味をそそるメニューが豊富に並び、その中でも特にオススメなのは以下の通りです。

- 高知県産乙女鯛 一貫110円（税込）: 美しい桜色が際立つ真鯛。
- 高知県産乙女鯛あおさ出汁あんかけ 一貫160円（税込）: 磯の香りが広がるあおさ出汁で、特製あんかけが乙女鯛の旨みを引き立てます。
- 高知県産乙女鯛漬け包み柚子のせ 一貫150円（税込）: 特製漬けダレと柚子の香りが絶妙に組み合わさった一品。
- 高知県産乙女鯛のカルパッチョ～柚子和風ドレッシング～ 460円（税込）: 爽やかな柚子ドレッシングと共に楽しむ和風カルパッチョ。
- 高知県産乙女鯛炙りの塩ラーメン 460円（税込）: 炙りの香ばしさとともに、贅沢な塩スープが味わえます。

この特別なメニューは、かっぱ寿司の「かっぱの厳選サステナ祭り」の一環として展開されており、地域の特産品を取り入れた「サステナブルな寿司体験」を通じて食事の楽しさを広げています。

乙女鯛の名前の由来

「乙女鯛」という名前は、高知の偉人・坂本龍馬を育てた姉の「坂本乙女」に由来しています。鯛に対する真剣な姿勢と深い愛情を象徴しており、まさにこの魚を育てる姿勢と重ね合わせたものです。ぜひこの特別な経験をかっぱ寿司で味わってみてください。

記念すべきサステナブルな寿司体験を、全国のかっぱ寿司で楽しむチャンスをお見逃しなく！環境に優しく、地域密着型の取り組みを通じて、日本の水産業の魅力を再発見しましょう。